Zapach pieczonego chleba to bez wątpienia mój ulubiony zapach! Jestem pewien, że wielu z nas myśli w ten sam sposób, ale jeśli nie lubisz respektować wschodzących czasów i brudzić sobie rąk do ugniatania, mogę dać Ci sugestię: dzisiaj przygotowujemy bardzo szybką faszerowaną focaccię, bez brudne ręce!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 193 kalorii KCal na porcję
-
Składniki
- 400 g białej mąki typ 00 (na patelnię)
- 100 g mąki razowej
- 400 ml wody
- Potrawa na parze: 200 g szpinaku
- 12 g soli
- 4 łyżki (40 ml) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 80 g ricotty lub sera do smarowania
- 7 g drożdży instant
Potrzebne materiały
- Patelnia
- Deska do krojenia
- Nóż
- Prostokątna patelnia aluminiowa o wymiarach 20 x 30 cm
- Sito
- Papier do pieczenia
Przygotowanie
- Najpierw poświęć się przygotowaniu szpinaku lub ziół (buraki).
Jak przygotowywany jest szpinak?
Świeży szpinak należy bardzo dobrze wypłukać w słodkiej wodzie, aby usunąć wszelkie ślady zanieczyszczeń i brudu. Następnie szpinak można gotować na parze przez około dziesięć minut lub do miękkości.
Po ugotowaniu i wyciśnięciu szpinak jest gotowy do przyprawiania na patelni z odrobiną oleju, soli, pieprzu i czosnku.Aby przyspieszyć czas, można użyć mrożonego szpinaku.
Jako alternatywę dla szpinaku można użyć ziół (np. buraków).- Rozgrzej piekarnik do 200°C (wentylowany) lub 220°C (statyczny).
- Przygotuj ciasto na focaccię.W rondelku przesiej białą mąkę 00 i dodaj mąkę razową i drożdże instant do ciast.Na środek wlej wodę, sól i trzy łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, a następnie wyrabiaj ciasto drewnianą łyżką, aż uzyskasz dość lepkie ciasto.
- Prostokątną patelnię wyłożyć pergaminem, a następnie wlać kroplę oleju.
- Rozłóż połowę ciasta na dnie patelni, wyrównując ją grzbietem nasmarowanej olejem łyżki. Spód wypełniamy gałązkami szpinaku i sera do smarowania (lub świeżą ricottą), następnie nadzienie przykrywamy pozostałym ciastem, ponownie wyrównując łyżką lub widelcem.
Alternatywne wypełnienie
W wersji wegańskiej polecamy zastąpienie serka do smarowania aksamitnym tofu.
Aby uzyskać smaczniejszą (ale nie wegetariańską) focaccię, możesz dodać trochę szynki i zastąpić smarowalny ser mozzarellą, pozostawioną do odsączenia na noc przez durszlak.- Natychmiast wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 200°C przez około 40 minut.
- Wyjmij z piekarnika, ostudź, pokrój w plasterki lub kostkę i podawaj.
- Faszerowaną focaccia można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni: przed podaniem zaleca się szybkie podgrzanie w piekarniku, aby uzyskać doskonały efekt.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Ta focaccia jest niesamowita: nie mogę znaleźć innych przymiotników, aby to lepiej opisać! Możesz podać go w smacznym bufecie, docenić jako pojedyncze danie lub pokroić w plastry, zawinąć w aluminium i zaoferować swoim dzieciom jako alternatywną przekąskę do szkoły!Spróbuj z niezliczonymi kombinacjami smaków!Spróbuj też przaśnej focaccii ze słonecznikiem
Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Focaccia Fast Filled Bez Zaczynu należy do grupy pieczywa i produktów pochodnych.
Ma średnio-niskie spożycie energii, dostarczanej głównie przez węglowodany, następnie lipidy i wreszcie białka.
Węglowodany to głównie złożone, nienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej wartości biologicznej.
Błonnik jest obfity, a cholesterol znikomy.
Szybka Nadziewana Focaccia Bez Zaczynu to danie, które sprawdza się w większości diet. Porcje należy zmniejszyć w przypadku nadwagi, hiperglikemii i cukrzycy typu 2.
Nie nadaje się do diet z celiakią i nietolerancją laktozy.
Jest akceptowany przez filozofię wegetariańską i wegańską.
Średnia porcja zamiast chleba to około 30-90g (60-170kcal).
