Kto powiedział, że aby uczcić „Chciwe” Boże Narodzenie, słodycze muszą koniecznie być pełne tłuszczów i cukrów? Dziś pyszny, ale niezbyt grzeszny przepis na uczczenie świąt: Proponuję Ciastka w wersji wegańskiej!
Pobrane z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 255 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Do ciastek
- 200 g mąki razowej
- 50 g skrobi ziemniaczanej
- 20 g gorzkiego kakao
- 130 ml wody
- 50 ml oleju kukurydzianego
- 20 g nasion lnu
- 80 g brązowego cukru
- 1 szczypta soli
- 3 g proszku do pieczenia
Do nadzienia
- 100 ml mleka sojowego
- 75 g malin
- 40 g brązowego cukru
- 15 g skrobi kukurydzianej
Potrzebne materiały
- Szablony w kształcie gwiazdy lub kwiatka, różnej wielkości
- miska
- Waga waży żywność
- Sito
- Papier do pieczenia
- Płyty do pieczenia
- Zapiekanka
- Bicz
- Wałek do ciasta
- Mikser
Pobrane z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.htmPrzygotowanie
- Zbierz nasiona lnu do blendera i zmiel je na proszek. Wymieszaj nasiona lnu z połową wody i odstaw, aż uzyskasz galaretkę.
Czy wiedziałeś, że ...
Nasiona lnu są bogate w śluz: w kontakcie z wodą tworzą galaretowate ciasto, które pomaga utrzymać wiązanie ciasta. Galaretka z siemienia lnianego stosowana jest jako alternatywa dla jaj.- W misce zbierz mąkę razową, skrobię ziemniaczaną (lub inną wybraną skrobię, np. skrobię kukurydzianą), niesłodzone kakao w proszku, cukier, proszek do pieczenia i sól: wymieszaj suche składniki, następnie dodaj olej kukurydziany, galaretkę z siemienia lnianego i pozostała woda, wystarczająca do uzyskania nadającego się do obróbki i nieklejącego się ciasta.
- Ciasto zawijamy w folię i odstawiamy na pół godziny.
- W międzyczasie poświęć się przygotowaniu towarzyszącego kremu. W rondelku zbierz napój sojowy, maliny i brązowy cukier: zagotuj i zmiksuj blenderem zanurzeniowym. Otrzymany płyn z malin przefiltrować, następnie dodać skrobię kukurydzianą i ponownie podgrzewać, aż krem zgęstnieje.
- Przełóż śmietankę malinową do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw do wystygnięcia.
- W tym momencie rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta na grubość 4-5 milimetrów. Z gwiaździstych foremek różnej wielkości upiecz ciasteczka i układaj je stopniowo na dwóch blachach wyłożonych papierem do pieczenia.
Czy wiedziałeś, że ...
Aby uzyskać bardzo piękny efekt estetyczny, zalecamy użycie co najmniej 4 lub 5 gwiazdek w różnych rozmiarach: dzięki temu drzewko będzie bardzo piękne!- Piecz ciasteczka w rozgrzanym piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 15 minut.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
- W tym momencie stwórz drzewa 3D: ułóż 5 ciastek, od największego (na podstawie) do najmniejszego (na czubku) i trzymaj je przyczepione, rozsmarowując na każdym łyżeczkę kremu malinowego. Zakończ świeżą maliną i do smaku cukrem pudrem.
Pobrane z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.htmlKomentarz Alicji - PersonalCooker
Nadzienie z malinami to tylko jeden przykład: najwyraźniej najchętniejsi mogą nadziewać sadzonki kremem czekoladowym; zamiast tego, jeśli kremy Ci się nie podobają, możesz docenić ciastka tak po prostu, bez nadzienia!
Pobrane z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.htmlWartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Ciastka to pokarmy należące do grupy słodyczy.
To dość energetyczna receptura, której kalorii dostarczają głównie węglowodany, następnie białka, a na końcu lipidy. Węglowodany to głównie złożone, wielonienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej wartości biologicznej.
Błonnik jest bardzo obfity, podczas gdy cholesterol nie występuje.
Nie zawiera pokarmów bogatych w histaminę, ale zawiera składnik uwalniający histaminę (kakao).
Dostarcza gluten, ale nie laktozę.
Drzewka biszkoptowe nadają się do większości reżimów żywieniowych; jednak w przypadku nadwagi, cukrzycy typu 2 i hipertriglicerydemii wskazane jest zmniejszenie zarówno średniej porcji, jak i częstotliwości spożycia.
Są zabronione w diecie przeciwko celiakii, ale nie w diecie z nietolerancją laktozy; są również istotne (eliminując kakao) w diecie przeciwko nietolerancji histaminy.
Obfitość błonnika może znacznie zwiększyć ruch jelit.
Jest to przepis, który respektuje kryteria laktoowowegetariańskie, a także wegańskie.
Średnia porcja Biscuit Trees to 30-40 g (około 75-100 kcal).
Pobrane z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html
.jpg)