Rustykalne Ciasto Dyniowe Bez Masła i Bez Jajek

Właśnie przekroczyliśmy bramy jesieni!Piękny i dobry rustykalny placek z sezonowymi warzywami jest prawie obowiązkowy!Z tego powodu proponuję dziś rustykalną szarlotkę z dynią, wykwintną, bez masła i bez jajek w cieście. Cukier? Zużyjemy bardzo mało, które będziemy potrzebować tylko do dekoracji jabłek.

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 118 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  Na ciasto

  • 550 g miąższu dyni
  • 150 g sułtanek
  • 1 szczypta soli
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 150 g (1 średnia) jabłek
  • 1 saszetka proszku do pieczenia
  • 150 g mąki razowej

  Dla pokrycia

  • 100 ml wody
  • 50 g brązowego cukru
  • Około 300 g jabłek

  Potrzebne materiały

  • Deska do krojenia żywności
  • Ostry nóż do czyszczenia dyni
  • Zapiekanka do gotowania dyni
  • Miska do moczenia rodzynek
  • Patelnia na zawiasach o średnicy 24 cm
  • Papier do pieczenia
  • Mały rondelek na syrop
  • Lateksowe rękawiczki
  • Sito

  Przygotowanie

  1. Najpierw oczyść dynię: usuń wewnętrzne włókna i nasiona i pozbaw ją twardej i masywnej skórki. Zmniejsz miąższ na małe kawałki. Aby dowiedzieć się, jak łatwo wyczyścić i pokroić dynię, kliknij TEN FILM.
  2. W międzyczasie przygotuj syrop, który będzie nam potrzebny tylko do maceracji jabłek. W rondelku rozpuścić brązowy cukier we wrzącej wodzie i pozostawić do całkowitego ostygnięcia, najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce.
  3. Namocz rodzynki w gorącej wodzie przez co najmniej 10 minut.
  4. W rondelku podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i zrumień miąższ dyni. Dodaj zmiękczone rodzynki dobrze osuszone z moczenia, dodając szczyptę soli. Gotuj do uzyskania puree.
  5. W międzyczasie pokrój 2 jabłka (które będą nam potrzebne do dekoracji) w cienkie plasterki i namocz je w schłodzonym syropie.

  Po co macerować jabłka w syropie?
  Do dekoracji ciasta potrzebne będą cienkie plasterki jabłka. Maceracja z cukrem sprzyja brązowieniu jabłek podczas pieczenia w piekarniku.

  6. Obierz pozostałe jabłko i pokrój na małe kawałki. Dodaj jabłko do miąższu dyni, teraz zredukowanego do kremu.
  7. W tym samym garnku dodaj mąkę razową i przesiany proszek do pieczenia.
  8. Blachę na zawiasach o średnicy 24 cm wyłożyć pergaminem i ewentualnie za pomocą rąk wysmarowanych łyżką oleju ułożyć ciasto, a odsączone z syropu plasterki jabłka rozłożyć równo na powierzchni.
  9. Piec dynię i szarlotkę w piekarniku nagrzanym do 200°C i piec przez 15 minut. Następnie obniż temperaturę do 160 ° C i kontynuuj przez kolejne 35 minut.
  10. Ciasto wyjąć z piekarnika i pokroić na bardzo zimno.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Możesz podać tę rustykalną szarlotkę z dyni jako deser po wiejskim posiłku lub jako alternatywną przekąskę, być może w towarzystwie szaszłyków z sera i gruszek. Kto by powiedział, że nie znajdziemy śladów jajek czy masła?

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Rustykalne Ciasto Dyniowe Bez Masła i Bez Jaj to deser bogaty w błonnik, o niskiej zawartości tłuszczu i białka. Nadaje się do diety wegetariańskiej i wegańskiej, ale także osób cierpiących na hipercholesterolemię (ponieważ nie zawiera cholesterolu i dostarcza bardzo mało tłuszczów nasyconych).Średnia porcja odpowiednia do częstego spożywania Torta Rustica di Zucca to około 70 -90g (80-105kcal).