Makaron i Ziemniaki - Risotto Makaron

Dziś proponuję Wam makaron, który uchodzi za risotto...

Rzeczywiście risotto, które uważa się za makaron ...

Krótko mówiąc, specjalny makaron przygotowany jak risotto: doprawimy go ziemniakami i otrzymamy bardzo kremowe i sycące pierwsze danie! Nie będziesz już mógł się bez niego obejść!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 160 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  Makaron i ziemniaki

  • 300 g makaronu
  • 200 g ziemniaków
  • 100 g marchewki
  • 1 pęczek szałwii
  • Q.b. z soli
  • Q.b. pieprzowy
  • 1 gałązka pietruszki
  • Q.b. Z wody
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

  Potrzebne materiały

  • Patelnia
  • Zapiekanka
  • Deska do krojenia
  • Nóż
  • Obieraczka do warzyw

  Przygotowanie

  • Obierz ziemniaki i marchewkę, a warzywa pokrój w bardzo drobną kostkę.
  • Przełożyć ziemniaki i marchewki na duży rondel z niskimi bokami: skropić oliwą, doprawić solą i pieprzem oraz dodać chochlę wody, aby ułatwić gotowanie. Przykryj pokrywką i gotuj przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
  • W międzyczasie napełnij rondel dużą ilością wody i zagotuj, dodając trochę soli.
  • Gdy ziemniaki będą gotowe, wlej surowy makaron bezpośrednio do sosu.
  • Powoli nawilżaj makaron jak risotto: chochlą stopniowo dodawaj do makaronu wrzącą wodę, uważając, aby makaron nie zagotował się po otwarciu pokrywki.
  • Kontynuuj gotowanie, powoli dodając wodę: w połowie gotowania dodaj kilka liści szałwii.

  Zwróć uwagę na gotowanie

  Czas gotowania makaronu „risotto” jest nieco dłuższy niż podany na opakowaniu, ponieważ makaron nawadnia się znacznie wolniej. Zwykle gotowanie makaronu w tej procedurze zajmuje około 18-20 minut.

  • Gdy makaron będzie już prawie gotowy, zdejmij pokrywkę z patelni i zwiększ ogień, aby wysuszyć sos.
  • W tym momencie wyłącz ogień, skrop surową oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, natkę pietruszki i od razu podawaj.
  Więcej informacji: Lekki makaron ze szpinakiem w sosie - bez oleju

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Makaron z ziemniakami to ubogie danie, idealne na mroźne zimowe dni. Oryginalny przepis pochodzi z Neapolu, ale jest to wyraźnie moja odmiana, którą możesz dostosować według własnego uznania.

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Pasta e Patate to niezbyt kaloryczny przepis, który należy do całości pierwszych dań.

  Energia dostarczana jest głównie przez węglowodany, następnie lipidy i wreszcie białka. Węglowodany to głównie złożone, jednonienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej wartości biologicznej. Nie ma cholesterolu, a błonnik jest bardzo istotny. Zawiera gluten, zamiast tego jest wolny. laktoza i histamina .

  Ziemniaki alla Pizzaiola nadają się do większości diet. W nadmiarze są przeciwwskazane w przypadku nadwagi, cukrzycy typu 2 i hipertriglicerydemii, istotne również w nietolerancji laktozy i histaminy, należy ich unikać w celiakii Ilość błonnika nie powinna zbytnio zwiększać perystaltyki jelit. jest akceptowana przez każdą religię.

  Średnia porcja GOTOWANEGO Makaronu i Ziemniaków to ok. 180 g (290 kcal).