W końcu znalazłam idealny przepis na pudding jabłkowy! Sieć jest zalana podobnymi przepisami (które na pewno będą pyszne, nie wątpię), ale to, czego szukałam, to budyń bez jajek, bez mąki i bez pieczenia. Nie mogę się doczekać, aby zaoferować Ci mój przepis: śledź mnie w filmie, a na pewno się nie zawiedziesz!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 43 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
- 450 g jabłek
- 200 ml mleka sojowego lub ryżowego
- 1 kawałek korzenia imbiru
- Nieprzetworzony sok i skórka z cytryny
- 1 kawałek laski cynamonu
- 3 g agaru agar
Potrzebne materiały
- Garnek
- Mikser zanurzeniowy
- Butla lub zlewka
- Deska do krojenia
- Nóż
- Drewniana łyżka
- Kręgle
Przygotowanie
- Jabłka umyć, obrać i pokroić na małe kawałki.
- Zbierz pokrojone w kostkę jabłka do rondla, dopraw cynamonem, świeżym startym imbirem, skórką z cytryny; dodaj cukier do smaku i posyp sokiem z połowy cytryny.
- Ugotuj i dodaj około połowy napoju ryżowego. Gotuj mieszaninę na dużym ogniu przez około dziesięć minut.
Czy wiedziałeś, że
Do przygotowania tego przepisu użyliśmy Jabłek Morgana, ale budyń doskonale sprawdza się również z jabłkami Golden lub z innym rodzajem jabłek miękkich.
Cukier jest opcjonalny: jeśli jabłka są bardzo słodkie, można również uniknąć ich stosowania.
Cynamon i imbir to dwa aromaty, które bardzo dobrze komponują się z jabłkami; ci, którzy chcą, mogą dodać skórkę z goździków, wanilii i pomarańczy.
Jako alternatywę dla napoju ryżowego można użyć napoju sojowego; osoby, które nie mają problemów z nietolerancją laktozy lub nie stosują diety wegańskiej, mogą stosować mleko krowie.- Gdy jabłka będą miękkie, przełóż je do zlewki (usuwając wszelkie kawałki cynamonu) i zmiksuj je blenderem ręcznym.
- Przenieś ugotowaną zupę jabłkową do tego samego garnka. Pół łyżeczki agaru agarowego wymieszać z pozostałym mlekiem ryżowym, następnie dodać do przecieru jabłkowego i zagotować.
- Gdy mieszanina się zagotuje, przełóż ją do jednorazowych kubków i pozostaw do ostygnięcia w lodówce przez co najmniej kilka godzin.
- Podawać zimne puddingi ryżowe jako deser, przekąskę lub zjeść na śniadanie.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Zaryzykowałbym stwierdzenie, że to mój ulubiony budyń: ma wyjątkowy smak, idealną konsystencję, jest bardzo lekki i to delikatny deser idealny na jesień!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Pudding jabłkowy to pokarm należący do grupy deserów.
Ma niskie spożycie energii, dostarczanej głównie przez węglowodany, a następnie białka i bardzo mało lipidów.
Węglowodany to głównie proste, peptydy o niskiej wartości biologicznej oraz nienasycone (wielonienasycone) kwasy tłuszczowe.
Zawiera umiarkowaną dawkę błonnika i nie ma cholesterolu.
Nie dostarcza glutenu, laktozy i histaminy.
Pudding Jabłkowy - Bez Jajek jest odpowiedni dla wszystkich diet, także tych na choroby metaboliczne i otyłość.
Nie ma przeciwwskazań w przypadku nietolerancji laktozy, histaminy i celiakii.
Nadaje się do filozofii wegetariańskiej i wegańskiej.
Średnia porcja puddingu jabłkowego to 100 g (około 40 kcal).