Dziś jest dla nas Włochów święto narodowe: urodziny naszych Włoch, które 68 lat temu zostały ogłoszone Republiką! I jak na każdej szanującej się imprezie, nie może zabraknąć słodyczy! Tak więc, po przygotowaniu „Torta Italia” na 25 kwietnia, dzisiaj pomyślałem o zaoferowaniu Wam trójkolorowego puddingu. Zobaczmy pomysł!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 135 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
Dla czerwonej bazy
- 100 g biszkoptów
- 50 ml mleka
- 50 ml alchermesu
Na budyń miętowy (zielona warstwa)
- 500 ml mleka
- 70 ml syropu miętowego
- 50 g skrobi kukurydzianej
Do budyniu z białej czekolady (biała warstwa)
- 1 fiolka aromatu waniliowego
- 50 g skrobi kukurydzianej
- 100 g białej czekolady
- 500 ml mleka
Potrzebne materiały
- Zapiekanki
- Miski o różnych rozmiarach
- Bicz
- Waga waży żywność
- Naczynie Pyrex (20 X 25 cm) lub kubki
Przygotowanie
- Przygotuj syrop na biszkopty. Wymieszaj mleko z alchermami. Szybko namocz biszkopty w syropie, pojedynczo. Ułóż biszkopty na patelni, jeden obok drugiego, ewentualnie przycinając biszkopty tak, aby pasowały do formy. W ten sposób stworzyliśmy czerwony kolor włoskiej flagi.
Właściwy pomysł
Jako alternatywę dla biszkoptów można również użyć biszkoptu lub innego wybranego ciasta.W takim przypadku biszkopt należy najpierw umieścić na patelni, a następnie zwilżyć mieszanką alchermesów.- Przygotuj budyń z białej czekolady. Do rondla wlać część mleka (około 400 ml), doprawić fiolką aromatu waniliowego i roztopić w nim grubo posiekaną białą czekoladę. W międzyczasie wymieszaj zimne mleko i pozostaw ze skrobią kukurydzianą (lub ryżową). Gdy tylko mleko z białą czekoladą zacznie się gotować, dodaj rozpuszczoną skrobię i kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
- Warstwę biszkoptów polać wrzącym budyniem. Stworzyliśmy biały kolor włoskiej flagi.
- W tym momencie przystąp do przygotowania miętowego budyniu, który będzie miał zielony kolor flagi. Zagotuj część mleka (ok. 400 ml) z syropem miętowym. W międzyczasie rozpuść skrobię kukurydzianą w pozostałym zimnym mleku. Gdy mleko o smaku miętowym zacznie się gotować, dodaj roztopioną skrobię i wymieszaj: budyń zgęstnieje, gdy się zagotuje.
- Wlać budyń miętowy na budyń z białej czekolady i wyrównać.
Właściwy pomysł
Alternatywnie do tacki można przygotować 8 pojedynczych porcji budyniu tricolor: efekt „flagi” będzie jeszcze bardziej spektakularny!- Pozwól, aby trójkolorowy budyń całkowicie ostygł, najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki.
- Po 3 godzinach deser (rodzaj ponownie odwiedzanej angielskiej zupy) można podawać w plasterkach lub w małej filiżance.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Jako włoski DOC chciałbym zakończyć ten przepis wideo jednym zdaniem: WSZYSTKIEGO NAJLEPSZEGO Z OKAZJI URODZIN WŁOCHY!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Dolce Italia - Budino Tricolore to niezbyt energetyczny deser łyżeczkowy. Ma przewagę węglowodanów nad białkami i tłuszczami, które, podobnie jak błonnik i cholesterol, mają niewielkie znaczenie. Ten preparat może być również kontekstualizowany ZBROJENIowo również w dietach z nadwagą i chorobami metabolicznymi (ale w małych porcjach).
Średnia porcja Dolce Italia - Budino Tricolore to około 80g (110kcal).
