Pikantne Ciasto Z Zieloną Fasolą i Pesto (Bez Jajek)

Moi przyjaciele Chiara i Andrea przynieśli mi kosz pełen świeżej zielonej fasoli, właśnie zebranej! Nie mogłam pomóc, ale zaproponowałam ci pyszny przepis z tymi bliskimi krewnymi fasoli. Pomyślałam więc o cieście z zieloną fasolką, którą wzbogacimy ziemniakami i pesto genueńskim.

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 210 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  Do lekkiego makaronu „brise”

  • 1 szczypta soli
  • 20 ml wody
  • 4 łyżki oleju kukurydzianego
  • 75 g niskotłuszczowego jogurtu
  • 200 g białej mąki typ 00

  Do nadzienia

  • 2 łyżki oleju kukurydzianego
  • q.s. z soli
  • 20 g nasion lnu
  • 100 g rozciągniętego twarogu lub mozzarelli
  • 80 g pesto genueńskiego
  • 300 g ziemniaków
  • 300 g zielonej fasoli

  Potrzebne materiały

  • miska
  • Wałek do ciasta
  • Blacha do pieczenia
  • Papier do pieczenia
  • Deska do krojenia
  • Nóż
  • Zapiekanka
  • Obierz warzywa

  Przygotowanie

  1. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Pokrojone w kostkę ziemniaki gotuj w lekko osolonej wodzie przez 10 minut.
  2. Oczyść zieloną fasolkę: usuń łodygę i drugi koniec rękami lub nożem.Umyj zieloną fasolkę i gotuj w lekko osolonej wodzie przez 10-15 minut, aż będą miękkie.
  3. Przygotuj pesto genueńskie zgodnie z opisem w tym przepisie.
  4. Przygotuj lekkie kruche ciasto. W misce przesiej białą mąkę i dodaj sól. Wymieszaj mąkę z jogurtem, olejem i wodą, aż uzyskasz elastyczną i łatwo formującą się mieszankę.
  5. Odstawić na pół godziny.
  6. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Pokrój zieloną fasolkę na 2-3 cm kawałki. W misce wymieszać fasolkę szparagową, ziemniaki, pesto genueńskie, twaróg w kostkach (np. Mozzarella, Asiago, Fontina) i nasiona lnu. W razie potrzeby dopraw solą.
  7. Lekkie kruche ciasto rozwałkować wałkiem do ciasta i uzyskać owal. Wykonać nacięcia wzdłuż krawędzi owalu, pozostawiając nienaruszoną część środkową.Rozłóż wypełnienie na środku owalu i zamknij, składając nacięte boki do środka (zalecamy odniesienie się do filmu).

  Alternatywny pomysł
  W tej wersji oferujemy zamknięty placek na słono, jakby był to pikantny strudel. Doskonałe pikantne ciasto można uzyskać, pozostawiając je otwarte lub składając ciasto w półksiężyc, jakby był calzone.

  8. Nakłuć powierzchnię placka słonego zębami widelca i posmarować 2 łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
  9. Piecz quiche w temperaturze 180°C przez 25-30 minut, aż powierzchnia będzie błyszcząca i złocista.
  10. Wyjmij z piekarnika, ostudź i podawaj.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Klasyczne połączenie fasolki szparagowej, ziemniaków i pesto, ponownie w kluczu do przystawek. Zamiast zwykłego makaronu, dlaczego nie zjeść lunchu z niezłym kawałkiem tego nieodpartego ciasta? Oczywiście dedykuję ten przepis Chiarze i Andrei, moim ulubionym dostawcom zielonej fasoli!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Solone Ciasto z Zieloną Fasolą to potrawa, która w zależności od porcji zalicza się do grupy dań pojedynczych, pierwszych dań lub przystawek. Ma dość wysoką zawartość energetyczną (wartości dotyczą składników surowych i uwodnionych), dostarczaną głównie przez lipidy, następnie węglowodany i wreszcie białka. Kwasy tłuszczowe są głównie nienasycone, cholesterol nie jest bardzo istotny, a błonnik jest znaczący.
  Słone Ciasto z Zieloną Fasolką to pokarm, który nie jest szczególnie odpowiedni do diety przeciw nadwadze i chorobom metabolicznym, ale w małych porcjach może stanowić alternatywę. Średnia porcja na pierwsze danie to około 150g (360kcal).