Na Boże Narodzenie tradycję wprowadza się na stół, dzięki czemu nawet najprostsze przepisy zamieniają się w prawdziwe arcydzieła! Pierwszeństwo mają dania scenograficzne, dlatego dziś proponuję Wam coś w rodzaju szpinaku w kształcie jodły i ricotty, klasycznego symbolu najpiękniejszej imprezy roku!Zróbmy to razem!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 154 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 100 g białej mąki typu 00
- 150 g świeżej ricotty
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 160 g (4 średnie) białka jajka
- 60 g (3 średnie) żółtek
- 100 ml mleka
- 50 g startego parmezanu
- Q.b. pieprzowy
- 5 g soli
- 3 g drożdży instant
- Potrawa na parze: 250 g szpinaku
- 50 g pomidorków koktajlowych
Potrzebne materiały
- Forma silikonowa w kształcie jodły (wysokość 30 cm)
- Miski o różnych rozmiarach
- Blender zanurzeniowy
- Duża patelnia
- Deska do krojenia
- Nóż
- Waga waży żywność
- Bicze elektryczne
Przygotowanie
- Najpierw poświęć się oczyszczeniu szpinaku. Po umyciu ugotuj szpinak na parze, ostudź i wyciśnij, aby usunąć nadmiar płynu.
- Odważ 250 g szpinaku i wymieszaj w szklance blendera razem z solą, pieprzem, żółtkami i mlekiem. Zmiksuj wszystko, aż uzyskasz krem.
Czy wiedziałeś, że
W tym przepisie proponujemy przygotowanie flanu w alternatywny sposób. Zapiekanki zwykle nie wymagają użycia mąki ani drożdży: aby ciasto było jędrniejsze i bardziej zwarte, sugerujemy zamiast tego dodanie około 100 g mąki i szczyptę drożdży do wytrawnych ciast.- Rozgrzej piekarnik do 160 ° C.
- W misce przesiej białą mąkę, dodaj drożdże instant do ciast i starty parmezan. Dodaj śmietanę szpinakową, olej i ok. 100 g świeżej ricotty, a następnie mieszaj, aż uzyskasz ciasto.
- Białka ubić na sztywną pianę i powoli wymieszać z masą szpinakową.
- Formę silikonową włożyć do dużego naczynia do pieczenia, na spód formy ułożyć kilka pomidorów i kilka gałązek ricotta, a następnie wypełnić uzyskaną mieszanką.
- Przygotuj pojemnik do kąpieli wodnej. Do największego rondla wlej około 500 ml gorącej wody, upewniając się, że poziom płynu sięga co najmniej ¾ wysokości formy w kształcie jodły.
- Patelnię wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 °C i gotować w kąpieli wodnej przez około 30 minut.
- Natychmiast wyjmij z formy, delikatnie odwróć i podawaj.
Właściwy pomysł
Możesz podawać ricottę i szpinak z sosem pomidorowym lub z serkiem śmietankowym.Komentarz Alicji - PersonalCooker
Spodobał Ci się pomysł?Jeśli nie masz foremki w kształcie jodły, możesz oczywiście użyć gwiaździstych foremek lub zwykłej okrągłej formy do ciasta! Możesz wzbogacić ciasto innymi rodzajami serów lub innymi warzywami: nawet na Boże Narodzenie , daj upust swojej wyobraźni i przynieś radość do stołu!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Tarta Ricotta i Szpinak to potrawa zaliczana do przystawek lub pojedynczych dań, w zależności od zastosowania, ma raczej umiarkowaną kaloryczność, dostarczaną przede wszystkim przez tłuszcze, następnie węglowodany i wreszcie białka.
Węglowodany to głównie złożone, jednonienasycone kwasy tłuszczowe oraz białka o średniej i wysokiej wartości biologicznej. Cholesterol jest więcej niż istotny, podczas gdy włókna nie są obfite.
Ricotta and Spinach Flan to pokarm, który, aby znaleźć kontekst w diecie osób z nadwagą i/lub dotkniętych chorobami metabolicznymi (hipercholesterolemia, hiperglikemia i hipertriglicerydemia), wymaga mniejszej porcji niż normalnie. Nie jest zalecany w przypadku celiakii i nietolerancji laktozy.
Nadaje się do diety laktoowowegetariańskiej, natomiast nie nadaje się do żywienia wegańskiego.
Średnia porcja Ricotty i Szpinaku (jako przekąska) to około 100g (150kcal).
