Dziś wyrafinowany przepis na świąteczny stół: przygotujemy razem rodzaj solonego „ciasta biszkoptowego” ze szpinakiem, z którego stworzymy zieloną bułkę, którą nadziejemy serem do smarowania i szynką. Wynik? Piękne krętliki na przystawkę!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 175 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
Do makaronu szpinakowego
- Potrawa na parze: 250 g szpinaku
- 240 g (4 średnie) jajek
- Q.b. z soli
- Q.b. pieprzowy
- 30 g białej mąki typ 00
- 30 g startego parmezanu
Do farszu
- 250 g sera do smarowania
- 150 g gotowanej szynki
Potrzebne materiały
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Przezroczysta folia
- Garnek do gotowania szpinaku
- Deska do krojenia
- Nóż
- Szpachelka
- Mikser zanurzeniowy
- Beckera
Przygotowanie
- Najpierw poświęć się przygotowaniu szpinaku. Po umyciu liści ugotuj je na parze, aby zwiędły.
Czy wiedziałeś, że
Możesz przyspieszyć czas używając mrożonego szpinaku.- Szpinak wyjąć z rondla, ścisnąć i ostudzić.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (wentylowany).
- Połącz szpinak w wąskiej, wysokiej miseczce. Dopraw solą i pieprzem, dodaj jajka (białko i żółtko) i mieszaj do uzyskania gęstej śmietany.
- Dodaj mąkę i starty parmezan.
- Krem szpinakowy wlać do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać do uzyskania prostokąta o grubości 1 cm.
- Piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 15 minut.
- Wyjmij ciasto szpinakowe z piekarnika i natychmiast przełóż je na folię spożywczą odporną na wysoką temperaturę. Ciasto owinąć folią i pozostawić do całkowitego ostygnięcia, najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.
- Wyjmij makaron szpinakowy z lodówki i delikatnie go rozwiń.
- Napełnij grubą warstwą sera do smarowania do smaku i szynki gotowanej. Zwiń ponownie, aby uzyskać typowy kształt rolki, uszczelniając brzegi serkiem do smarowania.
- Pokrój bułkę: otrzymasz około 20-25 cienkich plastrów. Podawać na zimno jako przystawkę.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Spodobał Ci się pomysł, a może zmienisz nadzienie i nie nadziesz bułki ze szpinakiem drogocennym łososiem?Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Faszerowana Rolada Szpinakowa to potrawa zaliczana do grupy dań.
Ma niezbyt dużą podaż energii, której źródłem są przede wszystkim lipidy, następnie białka i wreszcie węglowodany.
Kwasy tłuszczowe mają tendencję do bycia nasyconymi, peptydy mają przede wszystkim wysoką wartość biologiczną, a węglowodany są głównie złożone. Włókna nie są bardzo obecne, a cholesterol jest bardzo istotny.
Faszerowana Rolada Szpinakowa to pokarm, który może być również stosowany w diecie przeciw nadwadze, o ile jest w mniejszych porcjach niż norma; nie jest zalecany w diecie hipercholesterolemicznej.
Nie nadaje się dla osób z nietolerancją laktozy i glutenu.
Może być włączony do diety laktoowowegetariańskiej, ale nie do wegańskiej.
Średnia porcja nadziewanych tortelli ziemniaczanych to około 100-150g (175-260kcal).
