Czy jesteś też chciwy na nadziewane daktyle? Pamiętam, jak jako dziecko mama przygotowywała je na świąteczny obiad: uwielbiałam je. Teraz trochę się zestarzałam i odkryłam, że mieszanka „daty i mascarpone” to bomba dobroci, ale też i KALORII !!Pomyślałam więc: dlaczego nie zaproponować nieco lżejszej, ale równie zachłannej wersji? Dowiedzmy się razem!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 261 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 1 szczypta cynamonu
- 200 g (10 gigantycznych kawałków) daktyli
- 20 g syropu z agawy lub miodu
- 15 orzechów włoskich
- 100 g świeżej ricotty
- 1 szczypta imbiru
Potrzebne materiały
- Torebka na ciasto lub strzykawka do ciasta
- miska
- Chochla
- Nóż
- Deska do krojenia
- Talerz
Przygotowanie
- Oceń każdą datę czubkiem noża, aby usunąć kamień. Otwórz daty, uważając, aby zostawić jedną stronę razem.
- Kontynuuj przygotowanie nadzienia. W misce wymieszaj ricottę z miodem. Krem doprawić imbirem i cynamonem.
- Napełnij strzykawkę do ciasta (z gwiazdką) przygotowanym kremem i nadziewaj daktyle.
- Do kremu z każdej dakty włożyć orzech włoski i schłodzić w lodówce na co najmniej godzinę.
Alternatywy
Oryginalny przepis zakłada nadziewanie daktyli smakowym kremem mascarpone lub gorgonzolą. Tutaj zamiast tego zaproponowaliśmy lżejszą wersję z ricottą.
Alternatywnie można zastosować robiola lub inny nadający się do smarowania ser, najlepiej o obniżonej zawartości tłuszczu.- Podawaj daktyle drewnianym patyczkiem.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Mówienie o „lekkim przepisie” odwołującym się do nadziewanych daktyli nie wydaje się szczególnie odpowiednie. Prawdą jest jednak również to, że klasyczne super tłuste sery, takie jak mascarpone i gorgonzola, zastąpiliśmy prostą ricottą. Drastycznie ograniczyliśmy kalorie, a rezultat jest zawsze gwarantowany!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Faszerowane daktyle to żywność, która nadaje się zarówno na otwarcie, jak i na zakończenie posiłku.Są to produkty bogate w cukry proste, z umiarkowaną zawartością lipidów (głównie wielonienasyconych) i białek.Całkowite spożycie energii jest dość wysokie.
Cholesterol nie jest nadmierny, natomiast błonnik jest obecny w dużych ilościach. Daktyle faszerowane nie nadają się do diety przeciw nadwadze lub cukrzycy typu 2. Średnia porcja to około 35-45g (90-115kcal).
