Słusznie kojarzony z wysokim poziomem wysiłku mięśniowego kwas mlekowy pojawia się, gdy zapotrzebowanie na energię nie może zostać zaspokojone przez pozostałe dwa rodzaje metabolizmu: tlenowy i beztlenowy kwas mlekowy.
Produkcja, tolerancja i usuwanie „kwasu mlekowego są zdolnościami do trenowania, typowymi dla czysto beztlenowych wysiłków powyżej 4”” (do ponad 10””, w zależności od kondycji mięśni i podmiotowości) i mieszanych tlenowych i beztlenowych kwasów mlekowych, oczywiście powyżej beztlenowych próg.
Dlatego, nawet jeśli pozornie „niechciany”, dla niektórych sportowców kwas mlekowy jest bardzo ważną cząsteczką, a jego zarządzanie jest w rzeczywistości związane z określonymi adaptacjami mięśniowymi i metabolicznymi, które są fundamentalne dla poprawy wyników.
Z drugiej strony jak zwykle nie brakuje domysłów i związanych z nimi fałszywych mitów. Niektórzy przypisują „kwasowi mlekowemu potencjalną” przewlekłą rolę zakwaszającą, przez co szkodliwą dla stanu zdrowia i estetyki organizmu (powstawanie cellulitu). Nic naukowo udowodnione ani zatwierdzone.
.
O ile w ludzkich komórkach eukariotycznych glikoliza beztlenowa z produkcją kwasu mlekowego stanowi swego rodzaju „kartę atutową” w przypadku dużego i pilnego zapotrzebowania na energię, to w przypadku innych form życia tak nie jest.
Wystarczy pomyśleć o dobrze znanych bakteriach mlekowych, które w normalnym procesie komórkowym rozkładają węglowodany tworząc kwas mlekowy, dzięki czemu przeżywają i namnażają się; nawet dla nich stanowi jednak granicę. Zakwaszając podłoże, w którym za bardzo się rozmnażają, tworzą niekorzystne środowisko do dalszej proliferacji.
W jamie ustnej znaczny wzrost kwasu mlekowego sprzyja powstawaniu próchnicy.
.jpg)
