Autor: dr Francesca Fanolla
Obecnie obecne na rynku produkty dostępne w różnych smakach, kolorach, różnych markach itp., napoje hydrosolankowe stały się dość „modne” wśród regularnych i okazjonalnych bywalców siłowni, okazjonalnych sportowców, a nawet osób, które używają ich jako „wody, Coca Coli czy piwo ...
Nie wszyscy jednak wiedzą, że napoje te, z pewnością znacznie „zdrowsze” niż wspomniana wcześniej Coca-Cola i piwo alkoholowe, mają specyficzne cechy związane z przeznaczeniem, w jakim zostały wynalezione i wyprodukowane.
Zanim o nich opowiem, stawiam założenie o POCIE, ściśle związanej ze stosowaniem suplementów hydrosoli w ćwiczeniach aerobowych lub które w każdym razie wiążą się z obfitym poceniem się.
Stężenie elektrolitów w pocie zmienia się wraz z szybkością wydzielania gruczołów potowych. Wraz ze wzrostem szybkości wydzielania gruczołowego wzrasta również stężenie sodu (Na) i chloru (Cl) w pocie, podczas gdy stężenie magnezu (Mg) i potasu (K) ma tendencję do zmniejszania się.Sód i chlor są więc dwoma elektrolitami które są najbardziej tracone po „obfitym poceniu się”.
Podczas aktywności fizycznej praktycy muszą dążyć do uzupełnienia utraconej wody i soli mineralnych poprzez skalibrowany zapas różnych pierwiastków. Ta reintegracja staje się absolutnie konieczna, gdy utrata wody z poceniem się osiąga 2,5/3 litry, łatwo osiągalny próg w sportach wytrzymałościowych. Na przykład podczas wyścigów, takich jak maraton, ilość wytwarzanego potu może osiągnąć 4/6 litrów, co odpowiada 10-15% całkowitej wody w organizmie.
Średnia strata wody została jednak obliczona na 1,25 l/h aktywności, ale pobór wody w celu zapobieżenia odwodnieniu wynosi około 0,5 l/h aktywności.
Pot jest CIECZYM HIPOOSMOTYCZNYM, czyli płynem ustrojowym o OSMOLARNOŚCI (stężeniu cząstek obecnych w roztworze lub substancji rozpuszczonych) niższym niż wszystkich innych płynów ustrojowych; w rzeczywistości pot ma stężenie 80-180 mOsm/l w porównaniu do 290-300 mOsm/l osocza.
Dlatego też pocenie się zawsze prowadzi do utraty wody ponad utratę soli.
Jeśli spożycie WODY nie wzrasta wraz z utratą potu, bilans hydrosolny jest UJEMNY, co prowadzi do zmniejszenia objętości płynów ustrojowych i ilości sodu w organizmie, co jest związane z wzrost stężenia substancji rozpuszczonych osmotycznie czynnych (osmolalność).
Dlatego niewłaściwe jest stosowanie NAPOJÓW HYDROZALINOWYCH podczas aktywności, która nie wiąże się z nadmierną utratą potu (takich jak siłownia lub zajęcia aerobiku o niskiej intensywności).
Racjonalną reintegrację wody i soli reprezentują napoje mniej skoncentrowane niż osocze (hipotoniczne), które w związku z tym zbliżają się do osmolarności potu. Dlatego stosowanie napoju hipotonicznego nie zmienia fizjologicznego mechanizmu pocenia się.
Dlatego w przypadku intensywnego pocenia się zawsze zaleca się zwiększenie spożycia wody. W szczególności przyjmowanie płynów przed i podczas pracy mięśni zmniejsza i opóźnia wystąpienie odwodnienia i jego następstw.
W każdym razie konieczne jest ponowne zintegrowanie wody utraconej pod koniec ćwiczenia.
Odwrotnie, reintegracja soli jest właściwa, na ogół TYLKO wtedy, gdy utrata potu jest bardzo ważna (na przykład podczas zajęć spinningowych, biegania w stylu przełajowym, zajęć fitness o wysokiej intensywności z reżimem aerobowym lub cardio fitness). W tym przypadku w rzeczywistości ilość soli utraconych przez organizm może wynieść wiele gramów, co w rezultacie jest równe lub większe niż dzienne spożycie.
Należy podkreślić, że przy obliczaniu stężenia (ładunek osmolarny) jakiejkolwiek cieczy ważne są również cukry.W napojach powszechnie dostępnych na rynku zawarte cukry mają największy ładunek osmolarny, wyraźnie wyższy niż soli. mają dwa negatywne aspekty:
- spowolnić opróżnianie żołądka, powodując opóźnienie faktycznego wchłaniania napoju.
- spowodować wycofanie wody z krwi do światła jelita, uzyskując efekt odwrotny do pożądanego, ponieważ krew będzie się dalej koncentrować.
Jeśli osocze jest zbyt stężone w stosunku do potu, zamiast fizjologicznej utraty potu występuje zatrzymanie płynów, co w konsekwencji prowadzi do zmniejszenia dyspersji ciepła (hipertermia).
Wyczerpywanie się rezerw hydrosolanicznych i energetycznych organizmu podczas długotrwałego wysiłku fizycznego jest główną konsekwencją postępującego spadku wydolności sportowej oraz wszelkich uszkodzeń spowodowanych hipertermią (udar cieplny).
Dlatego wskazane jest, aby w trakcie i po intensywnym wysiłku fizycznym spożywać odpowiednią ilość płynów, biorąc pod uwagę następujące ostrzeżenia:
Reintegracja musi odbywać się na podstawie rzeczywistej utraty płynów, dlatego musi być dostosowana do warunków klimatycznych.
Reintegracja powinna nastąpić najlepiej po wysiłku fizycznym. We wszystkich sportach wytrzymałościowych, w których wysiłek fizyczny trwa dłużej niż 60 minut, reintegracja może również mieć miejsce podczas podawania, być może w dawkach ułamkowych.
Reintegracji sprzyjać będzie przyjmowanie świeżych napojów (10-15°), które mogą przyczynić się do kontroli hipertermii i przyspieszenia opróżniania żołądka.
Najlepszą reintegrację uzyskuje się, pijąc napoje o niskim stężeniu rozpuszczonych soli i cukrów (hipotoniczne), ponieważ, jak widzieliśmy, pot jest hipotoniczny w porównaniu z osoczem.
Co robią suplementy soli:
Suplementy hipertoniczne: to napoje, których koncentracja, składająca się z węglowodanów i soli mineralnych, warunkuje ciśnienie osmotyczne, czyli „przyciąganie płynów wyższe niż osocza. Wymagają bardzo długiego czasu przyswajania w jelicie.
Suplementy izotoniczne: to napoje, których stężenie determinuje ciśnienie osmotyczne równe ciśnieniu osocza. Wymagają przeciętnego czasu asymilacji w jelicie.
Suplementy hipotoniczne: to napoje, których stężenie warunkuje niższe ciśnienie osmotyczne niż osocza, są to napoje, które wymagają najkrótszego czasu przyswajania w jelicie.
