Cytrynowy
Sok z cytryny to płyn otrzymywany przez wyciskanie owoców cytrusowych o tej samej nazwie.
Jak sama nazwa wskazuje, cytryna jest owocem rośliny cytrynowej, botanicznie zaklasyfikowanej do rodziny Rutaceae, Genus Cytrus i Gatunek C. x limonka; nomenklatura dwumianowa drzewa cytrynowego to Cytrus x limonka.
Cytryna jest prawdopodobnie wynikiem skrzyżowania pomelo i cedru.
Korzyści
Dla wielu stwierdzenie, że cytryny są „super jedzeniem”, jest prawdziwym niedopowiedzeniem. Nic dziwnego, że często słyszy się o niesamowitych zdolnościach leczniczych, czasem uzasadnionych, a w innych przypadkach zupełnie bezpodstawnych.
Prawdą jest, że oprócz aromatyzowania wielu przepisów, cytryny mają również różne właściwości zdrowotne, np. w soku z cytryny znajdują się witaminy i flawonoidy, które mają silne działanie przeciwutleniające, dlatego niektórzy specjaliści twierdzą, że ta żywność w diecie do leczenia niektórych patologii lub niewygodnych stanów.
Wśród różnych korzyści płynących z soku z cytryny, odrzucając te, które są trudne do utrzymania, możemy wymienić przynajmniej 10. Przypominamy naszym życzliwym czytelnikom, że są to możliwości nutraceutyczne, dalekie od tego, co mogłoby mieć wpływ na prawdziwy lek.
- Zapobieganie kamieniom nerkowym: występuje dzięki „zwiększonemu” wydalaniu cytrynianu z moczem. Badania wykazały, że ten efekt może utrudniać tworzenie się kamieni wapniowych w nerkach
- Złagodzić ból gardła: pijąc mieszankę soku z cytryny i miodu, można złagodzić pieczenie gardła
- Promuj uczucie sytości: dzięki zawartości pektyny (rozpuszczalny błonnik) i wodzie miąższ cytryny wyprzedza uczucie sytości; ponieważ jest to owoc z bardzo małą ilością cukrów, cytryna nadaje się do celów odchudzających.Oczywiście jej użycie jest ograniczone osobistymi upodobaniami i skłonnością do charakterystycznego smaku
- Pomaga zmniejszyć spożycie kawy: zastąpienie kawy sokiem z cytryny zmniejsza dzienne spożycie kofeiny i ułatwia utratę nawyków związanych z piciem.Dotyczy to każdego innego napoju; jednak niewiele innych płynów ma taką samą zawartość witaminy C
- Zmniejsza swędzenie: dzięki działaniu przeciwzapalnemu i przeciwbólowemu sok z cytryny przeciwdziała szczypiącemu działaniu niektórych ziół i ugryzieniom powodowanym przez owady.
- Wspomaga trawienie: w odniesieniu do całego owocu występuje dyskretny potencjał żółciopędny, wiatropędny i trawienny. Pomimo zasadniczo kwaśnego pH, ma wyraźne działanie alkalizujące
- Przeciwnowotworowe: badania potwierdziły działanie przeciwnowotworowe triterpenów zawartych w cytrynie i jej soku, związki te chronią komórki przed uszkodzeniem, które może prowadzić do powstania komórek rakowych.Ponadto sam wit C ma działanie przeciwutleniające, a zatem przeciwnowotworowe.
- Antybakteryjny: sok z cytryny ma „działanie przeciwko rozwojowi bakterii; jest to bardzo przydatne przede wszystkim w konserwacji żywności, ale wydaje się, że wykazuje dobrą selektywność w stosunku do szkodliwych szczepów w jelicie”
- Źródło potasu: sok z cytryny oferuje 80mg/100g porcji jadalnej. Potas, niezbędny dla globalnej homeostazy, jest minerałem wydalanym w dużych ilościach przez organizm (szczególnie z moczem, potem i kałem)
- Antydna: pierwiastki śladowe (sole mineralne) soku z cytryny mają tendencję do utrudniania agregacji kwasu moczowego w kryształach; nie jest to reakcja zależna od dawki, ale może pomóc chorym w akumulacji tego pierwiastka.
