Wirusowe Zapalenie Wątroby typu A
Wirusowe zapalenie wątroby typu A to rodzaj infekcji wirusowej, która atakuje wątrobę, która występuje sporadycznie w Europie, ale jest dość powszechna w innych częściach świata, takich jak np. Afryka i Indie.
Początkowe objawy zapalenia wątroby typu A pojawiają się na ogół w ciągu dwóch miesięcy i są podobne do objawów grypy; obejmują: gorączkę (zwykle nieprzekraczającą 39,5°C), bóle stawów i mięśni, nudności i zmęczenie oraz biegunkę.
Po nich mogą wystąpić inne powiązane objawy, takie jak: żółtaczka, ciemne oddawanie moczu i blade stolce, swędzenie, obrzęk i tkliwość wątroby. Dorośli i osoby starsze mają zwykle cięższe objawy. W większości przypadków wątroba w pełni odzyskuje ogólną sprawność.
Korelacje między dietą a wirusowym zapaleniem wątroby typu A są dwojakiego rodzaju:
- Dieta jako środek do zarażania
- Dieta dla funkcjonalnej regeneracji narządu i wsparcie w czasie gojenia.
Dieta i zarażanie
We Włoszech wirusowe zapalenie wątroby typu A zaraża się głównie spożywaniem surowej żywności, czasami żywej, takiej jak małże (małże, ostrygi, małże, sercówki itp.), które zanieczyszczone ściekami (często obraźliwe) mogą wywołać infekcję.
Zarażenie może również nastąpić poprzez spożycie skażonej wody (z wód gruntowych skażonych zrzutami do ziemi) lub surowych warzyw nawadnianych zanieczyszczoną wodą (rzeki, kanały, ścieki itp.).
W 2013 roku we Włoszech i innych krajach europejskich doszło do „epidemii zapalenia wątroby typu A związanego ze spożyciem mrożonych jagód z Europy Wschodniej”.
Dieta w przypadku WZW typu A
Ponieważ wątroba jest organem odpowiedzialnym za wiele różnych funkcji, jej upośledzenie w przypadku zapalenia wątroby może być dość wyniszczające. Narząd ten jest odpowiedzialny między innymi za wydzielanie soków żółciowych mających na celu trawienie. Syntetyzuje różne białka osocza przeznaczone do transportu lipidów we krwi (lipoproteiny). Ponadto zajmuje się metabolizmem większości krążących cząsteczek, od składników odżywczych po leki.
Aby zmniejszyć obciążenie wątroby i ułatwić remisję zapalenia wątroby typu A, konieczne jest przestrzeganie kilku podstawowych zasad żywieniowych:
- Zniesienie alkoholu etylowego: w razie potrzeby jest to najważniejsza zmiana dla osób z rozpoznaniem zapalenia wątroby
- Eliminacja fast foodów i napojów lub fast foodów: ponieważ są one bogate w tłuszcze nasycone lub uwodornione (z łańcuchami konformacji trans), rafinowane cukry, dodatki do żywności (słodziki, konserwanty itp.) oraz toksyczne cząsteczki pochodzące ze spalania (akrylamid, formaldehyd, akroleina, policykliczny aromat itp.). Wśród fast foodów wymieniamy:
- pakowane słodkie i słone przekąski, ziemniaki i inne potrawy smażone, hamburgery i inne fast-foody, słodkie napoje (gazowane lub nie), kawa itp.
- Ogranicz żywność rafinowaną: wiele procesów, takich jak np. rafinacja i bielenie mąki, opiera się na mechanizmach fizykochemicznych, które wyczerpują pożywienie w błonnik, witaminy i minerały (do 78 %).Pamiętaj, że wiele witamin to czynniki koenzymatyczne niezbędne do wspomagania bardzo ważnych procesów komórkowych, jednak często są one gromadzone w wątrobie, która cierpiąc, mogłaby nie w pełni pełnić swoją funkcję.
- Unikaj nadmiernych posiłków lub długich postów powyżej 12-14 godzin. Za utrzymanie glikemii odpowiada wątroba, która w przypadku postu wymaga znacznego wysiłku metabolicznego dla neoglukogenezy począwszy od aminokwasów.
- W przypadku celiakii skrupulatne zniesienie glutenu: należy to wykluczyć niezależnie od zapalenia wątroby typu A. W rzeczywistości jest szkodliwe dla nietolerancji, w którym powoduje wzrost stanu zapalnego. W przypadku WZW typu A celiakie dbają o higienę diety eliminując nawet najmniejszą ekspozycję na zboża i pochodne zawierające gluten (pszenica, orkisz, orkisz, żyto, jęczmień, owies i sorgo).
- Nie pij wody z kranu, jeśli jest ona wątpliwej jakości: jest to problem, który pojawia się głównie wtedy, gdy źródło nie nadaje się do picia; mogą być obecne metale ciężkie i toksyczne nieorganiczne chemikalia, wszystkie związki, których chora wątroba nie jest w stanie optymalnie przetworzyć.
- Wyeliminuj niepotrzebne leki i suplementy diety.
- Spożywaj owoce i warzywa w obfitości: spożywaj je przy każdym posiłku; możliwość wyboru, umieszczania owoców na śniadanie i w przekąskach drugorzędnych, unikanie wkładania ich do obiadu i kolacji, aby nie zwiększyć zbytnio ładunku glikemicznego (ponieważ zboża i rośliny strączkowe są już obecne).
- Używaj żywności pochodzenia roślinnego o następujących cechach: świeżej, lepszej, jeśli „żywej” i pochodzącej z rolnictwa respektującego surową dyscyplinę. Wskazane jest, aby w miarę możliwości nie pozbawiać ich skórki.
- Promuj przyjmowanie cząsteczek przydatnych dla wątroby: wśród nich wyróżniają się wszystkie witaminy o działaniu przeciwutleniającym (prowitamina A, witamina C, witamina E) i inne cząsteczki, które działają w podobny sposób (cynk, selen, substancje fenolowe, chlorofil , itp. Ponadto istnieją produkty zawierające aktywne składniki hepatoochronne, z których najważniejsze to karczoch i ostropest plamisty, dzięki zawartości cynaryny i sylimaryny.
- Zwiększ udział tłuszczów wielonienasyconych (zarówno niezbędnych omega 3 i omega 6, jak i nie niezbędnych, takich jak omega 9) ze szkodą dla innych; najbardziej polecane pokarmy to: tłuste ryby (makrela, makrela, bonito, anchois, sardynki itp.) .), oleje roślinne tłoczone na zimno (oliwa z oliwek extra virgin, siemię lniane, orzech włoski itp.) oraz oleje z nasion oleistych (migdały, sezam itp.).
Inne artykuły na temat „Dieta i wirusowe zapalenie wątroby typu A”
- Leki do leczenia zapalenia wątroby typu A
- Wirusowe Zapalenie Wątroby typu A
- Wirusowe zapalenie wątroby typu A: czynniki ryzyka, diagnostyka i leczenie
- Wirusowe zapalenie wątroby typu A: szczepionka i profilaktyka
