Cukry to energetyczne makroelementy, które dostarczają 3,75kcal na 100g. Z chemicznego punktu widzenia innymi synonimami terminu „cukry” są: węglowodany, glicydy, węglowodany i hydraty węgla.
W mowie potocznej rzeczownik „cukier” oznacza kaloryczny słodzik na bazie skrystalizowanej sacharozy (tzw. cukier stołowy).