E418 GUMA GELLANOWA
Guma gellanowa to dodatek pochodzenia naturalnego o działaniu głównie zagęszczającym i żelującym.
Może być dodawany przez przemysł spożywczy do różnych produktów spożywczych, takich jak dżemy, galaretki, marmolady, produkty zredukowane do gotowania, jest także typowym składnikiem kuchni molekularnej.
Możliwe skutki uboczne powodowane przez ten dodatek są obecnie nieznane (przeprowadzono bardzo niewiele badań dotyczących stosowania gumy gellan jako dodatku do żywności).
DAWKA ADI: /
Czekoladowe Spaghetti ... Molekularne
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
- Przejdź do strony wideo
- Przejdź do sekcji Przepisy wideo
- Obejrzyj wideo na youtube
