Guma tara to dodatek pochodzenia naturalnego pozyskiwany z nasion tary (Caesalpinia spinosa) pochodzi z Ameryki Łacińskiej i Afryki. Jest to związek o przeważającej funkcji zagęszczającej, który można powszechnie znaleźć we wszystkich rodzajach żywności. Obecnie nie są znane żadne skutki uboczne szkodliwe dla zdrowia konsumenta. DAWKA ADI: /