Daikon na patelni z warzywami

Już mnie znasz: moje zainteresowanie warzywami jest bardzo duże, ale rośnie wykładniczo, gdy zauważam mało znane warzywo. Dzisiaj przyszła kolej na daikon, typowo japońską białą rzodkiewkę, która przypomina kształtem gigantyczną marchewkę i smakiem rzepę. Pysznie zetrzeć do sałatek, można z niego przygotować surowe spaghetti, ugotować z innymi warzywami i zmiksować do zup, ale dziś proponuję go na patelni z innymi warzywami o zapachu pomarańczy!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 43 kcal kalorii na porcję

• Składniki

  • Świeża żywność: 300 g daikon
  • 300 g marchewki
  • 300 g cukinii
  • Około 150 ml nieprzetworzonego soku pomarańczowego
  • Q.b. sosu sojowego
  • Q.b. pieprzowy
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

  Potrzebne materiały

  • Patelnia z pokrywką
  • Szufelka
  • Deska do krojenia
  • Obieraczka do warzyw
  • Sokowirówka
  • Nóż

  Przygotowanie

  1. Umyj korzeń daikona, usuń liście i obierz. Miąższ pokroić w zwykłą kostkę.
  2. Umyj marchewki i cukinię. Marchewki obrać i pokroić w kostkę. Usuń mały i przeciwny koniec do cukinii, a następnie pokrój je na małe kawałki tej samej wielkości co daikon i marchewki.
  3. Na patelnię wlać dwie łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, a następnie połączyć pokrojone w kostkę warzywa, uważając, aby nie zaszły na siebie, tworząc jedną warstwę.Smażyć warzywa przez 2-3 minuty, utrzymując wesoły płomień, aby utworzyć skórkę, uważając nie palić ich.
  4. Gdy się zarumieni, zalać wyciśniętą pomarańczą, dodając sos sojowy i pieprz.Obniżyć ogień, przykryć pokrywką i gotować delikatnie przez 10-15 minut, aż warzywa osiągną odpowiedni stopień ugotowania.

  Właściwy pomysł
  Daikon można gotować tylko z marchewką lub, w bogatszej wersji, można dodać ziemniaki i grzyby.
  Jako alternatywę dla sosu sojowego możesz użyć zwykłej soli lub miso.
  Jeśli podczas gotowania warzywa są zbyt suche, zaleca się dodanie chochli z wodą.

  5. Daikon z warzywami jest gotowy i może towarzyszyć potrawom mięsnym lub rybnym lub po prostu można go podawać z ryżem.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Wszyscy uczymy się doceniać nawet mniej znane warzywa, smakować, być ciekawym odkrywania nowych smaków: przez większość czasu jestem do nich entuzjastycznie nastawiony i mam nadzieję, że będzie tak samo dla Was. W przypadku daikona połączenie jest proste, ale skuteczne: przygotowaliśmy wyśmienity dodatek, pełen smaków i kontrastujących smaków jednocześnie.Spróbuj go też z grzybami i ziemniakami!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Daikon na patelni z warzywami to potrawa, która należy do kategorii przystawek.
  Ma niskie spożycie energii, głównie dostarczanej przez węglowodany, następnie przez lipidy i wreszcie przez białka.
  Węglowodany są głównie proste, kwasy tłuszczowe głównie jednonienasycone, a peptydy mają zwykle niską wartość biologiczną.
  Cholesterol jest nieobecny, a błonnik zadowalający.
  Daikon na patelni z warzywami to przepis, który sprawdzi się w każdej diecie. Nie ma przeciwwskazań do nietolerancji laktozy, ale może być nieodpowiedni w przypadku celiakii (patrz etykieta sosu sojowego) Jest to jeden z pokarmów stosowanych w diecie wegetarian i wegan.
  Średnia porcja Daikon na patelnię z warzywami to około 150-300g (65-85kcal).