Makaron ze Świeżym Tuńczykiem

Dziś proponuję Wam pierwsze danie z owocami morza, które jest tak cenione, jak proste w przygotowaniu: makaron z tuńczykiem! Są tacy, którzy wolą "białe" i tacy, którzy wolą "czerwone", tacy, którzy chcą al dente i tacy trochę bardziej gotowani, a potem tacy, którzy mają słabość do spaghetti i tacy do fusilli, tacy, którzy wolą to ze świeżym tuńczykiem i trochę z tuńczykiem w oleju. Krótko mówiąc, smaków jest sto tysięcy: a dziś chciałabym Wam przekazać przepis na mój ulubiony makaron z tuńczyka: razowe spaghetti ze świeżym tuńczykiem, pomidorkami koktajlowymi i mnóstwem pietruszki!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 158 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  • 320 g spaghetti razowego lub innego rodzaju makaronu razowego
  • 250 g świeżego tuńczyka
  • 30 g kaparów
  • 400 g pomidorków koktajlowych w puszkach
  • 1 gałązka pietruszki
  • 2 łyżki (ok. 20 ml) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Q.b. z soli
  • 1 ząbek czosnku
  • Pół szklanki brandy

  Potrzebne materiały

  • Deska do krojenia
  • Nóż
  • Patelnia na sos
  • Zapiekanka z makaronem
  • Patelnia
  • Durszlak
  • Widelec do spaghetti

  Przygotowanie

  1. Przygotuj sos pomidorowy. W rondelku wymieszać pomidory z puszki (lub świeże pomidory), ząbek czosnku, sól i kapary. Przykryj pokrywką i gotuj powoli przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

  Porada OK
  Aby uniknąć przepełnienia tłuszczami, zaleca się stosowanie oleju tylko do przyrumieniania tuńczyka: w tej pierwszej fazie nie ma potrzeby łączenia oleju z sosem pomidorowym!
  Wskazane jest również, aby nie przesadzać z solą: tuńczyk to tak naprawdę ryba morska, już wystarczająco słona!

  2. W międzyczasie pokrój świeżego tuńczyka na cienkie plasterki.
  3. Podgrzej patelnię i dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.Gdy oliwa będzie gorąca, podsmaż świeżego tuńczyka utrzymując wysoki płomień przez 2-3 minuty.Zdeglarz tuńczyka z brandy lub z połową szklanki białego wytrawnego wina: pozwól mu odparować. "alkohol, często mieszając przez około minutę. Wyłącz ciepło: tuńczyk nie wymaga zbyt długiego gotowania.
  4. Zagotuj dużo wody i dodaj sól do smaku. Gdy woda się zagotuje, dodaj spaghetti razowe (lub inny rodzaj makaronu pełnoziarnistego): czas gotowania, sprawdź opakowanie.
  5. Na kilka minut przed zakończeniem gotowania makaronu do sosu pomidorowego dodać przyrumienionego tuńczyka i usunąć czosnek.Jeśli sos jest nadmiernie suchy, dodać jedną lub dwie łyżki wody makaronowej.Spróbuj smaku i w razie potrzeby dodaj szczypta soli.
  6. Makaron odcedzić i doprawić sosem. Wyłącz ogień i dopraw świeżą pietruszką.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Danie, które uwalnia cały zapach morza: mój ulubiony makaron z tuńczykiem, potem moim zdaniem z razowym spaghetti jest na szczycie! Jeśli chcesz, możesz dodać pikantnego smaku dodając szczyptę chilli, ale proszę, nie wkładaj parmezanu, który po prostu nie pasuje do ryb! Dobry makaron wszystkim!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Makaron ze Świeżym Tuńczykiem to niezbyt kaloryczne pierwsze danie, bogate w węglowodany, z umiarkowaną zawartością białka i niską podażą lipidów. Rozkład kwasów tłuszczowych jest korzystny dla kwasów nienasyconych, cholesterol jest umiarkowany, a błonnik jest bardzo obfity. Makaron Razowy ze Świeżym Tuńczykiem nadaje się do diety osób z chorobami metabolicznymi, nawet jeśli w przypadku nadwagi konieczne jest zmniejszenie średniej porcji. Nie zawiera laktozy, ale należy go wykluczyć z diety przeciw celiakii.
  Średnia porcja to około 200g (315kcal).