Chcesz się pośmiać? Wczoraj byłam w ogrodzie domu myśląc: Uwielbiam robić przepisy na łonie natury!Chodziłam z podniesionym nosem, gdy zobaczyłam "cień, gigantyczny wąż!" Instynktownie uciekłam, gdy nagle pomyślałam: „co za bzdury!”. Od razu wróciłam do ogrodu, żeby sprawdzić, jakie dziwne „zwierzę” kryło się wśród roślin. Ale to nie był wąż!! To była gigantyczna cukinia, a raczej 10 gigantycznych cukinii. Wygląda trochę „pięknie, prawda? Ale uwierz mi: pogrążona w myślach miałam niezły zastrzyk adrenaliny! Aranżujemy ten piękny przykład cukinii na święta i przygotowujemy dobrą zupę z jogurtem i dmuchanym ryżem.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 42 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
- Około 300 ml wody
- 400 ml mleka ryżowego
- 200 g ziemniaków
- Około 60 g dmuchanego ryżu
- q.s. z soli
- 120 g jogurtu greckiego
- 400 g cukinii
Potrzebne materiały
- Duży rondel z pokrywką
- Deska do krojenia żywności
- Nóż (najlepiej ceramiczny)
- Mikser zanurzeniowy
- Kadzie różnej wielkości
- Obieraczka do ziemniaków
Przygotowanie
- Dobrze umyj cukinię i pokrój na dość regularne kawałki.
- Ziemniaka obrać, miąższ umyć i pokroić na kawałki wielkości cukinii.
- Warzywa przelej do rondla, a następnie zalej wodą i mlekiem ryżowym (możesz też użyć innego rodzaju mleka, warzywnego lub zwierzęcego według upodobań).
- Włączyć ogień i doprowadzić do wrzenia: utrzymywać umiarkowany płomień, unikając zbytniego odparowania płynu. Kontynuuj gotowanie przez około pół godziny lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
Czy wiedziałeś, że
Sugerowane dawki są raczej orientacyjne i zależą od rodzaju użytej cukinii i ziemniaka. Należy również pamiętać, że zbyt ożywione gotowanie ułatwia odparowanie płynu: w tym przypadku wskazane jest dodanie nieco więcej wody lub mleka, generalnie warzywa zawsze muszą być przykryte warstwą płynu.- Gdy cukinie i ziemniaki są ugotowane do perfekcji, posolić do smaku i mieszać mikserem zanurzeniowym do uzyskania jednorodnej śmietany. Jeśli krem jest zbyt płynny, zwiększ ogień i poczekaj, aż płyn wyparuje; odwrotnie, dodaj więcej mleka lub wody.
- Aby wzbogacić krem z cukinii, wlej jogurt grecki (lub jogurt z mleka krowiego) i dokładnie wymieszaj.
- Podawać jako dodatek do ryżu dmuchanego.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Oto jak zamienić gigantyczną cukinię „biscione” w aksamitny i bardzo delikatny krem. Jeśli nie masz tych cukinii, oczywiście możesz użyć normalnych „okazów”: krem będzie równie dobry! Słowo Osobistego Kucharza.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Krem z cukinii i jogurtu z dmuchanym ryżem to niskokaloryczne pierwsze danie zupy. Zawiera „bardzo dużą ilość” wody, NIE dostarcza laktozy (ponieważ używa się mleka ryżowego, a nie zwierzęcego) i ma niezwykłą moc sycące.Przeciętna porcja kremu z cukinii i jogurtu z ryżem dmuchanym jest prawie za darmo, ale w granicach rozsądku (? 500g).
