Dziś dzień poświęcony ciastkom! Pomyślałam o przepisie na pełnoziarniste słodycze bez masła i bez jajek, odpowiednie dla tych, którzy cierpią na nietolerancję laktozy, uczulenie na jajka lub po prostu wybrali wegański styl życia. Jak powiesz? Czy oni są dobrzy? Wspaniale, powiedziałbym! Przygotujmy razem kilka doskonałych ciastek z suszonymi owocami!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 264 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Na 30-35 ciasteczek
- 130 g mąki razowej
- 40 g brązowego cukru
- Pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 ml wody
- 25 g sułtanek
- 25 g suszonych moreli
- 25 g orzechów laskowych
- 25 g migdałów
- 25 g orzeszków piniowych
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
Do dekoracji
- 20 g brązowego cukru
Potrzebne materiały
- Blender elektryczny
- miska
- Drewniana łyżka
- Okrągły foremka do ciastek o średnicy 4 cm
- Płyty do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Sito
- Skala żywności
- Deska do krojenia
- Nóż
- Wałek do ciasta
Przygotowanie
- Najpierw namocz rodzynki w gorącej wodzie, aby były miękkie.
- Suszone morele pokrój na bardzo małe kawałki.
- W szklance blendera wymieszaj pozostałe suszone owoce (orzeszki pinii, migdały i orzechy laskowe) oraz brązowy cukier. Zmiksuj wszystko, aż uzyskasz bardzo drobny proszek.
Właściwy pomysł
Ci, którzy nie lubią suszonych moreli, mogą skorzystać z suszonych fig lub suszonych śliwek. Ponadto możliwe jest zastąpienie migdałów, orzechów laskowych i orzeszków piniowych innymi suszonymi owocami (np. orzechami włoskimi, orzeszkami ziemnymi, pistacjami itp.).- Do miski wsypać sproszkowane orzechy. Dodać mąkę razową, przesiane drożdże, kawałki suszonych moreli i dobrze osuszone rodzynki. Wszystko wymieszaj, dodając wodę i łyżkę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz pastę, którą można łatwo modelować rękami.
- Otrzymane ciasto układamy na arkuszu papieru do pieczenia. Ciasto rozwałkować wałkiem na grubość pół centymetra.W razie potrzeby można ułatwić sobie operację dodając łyżkę oleju.
- Z arkusza ciasta wydobyć wiele małych okrągłych herbatników za pomocą odpowiedniej krajalnicy do ciasta (zalecana jest okrągła foremka o średnicy 4 cm).
- Biszkopty ułożyć na 2 tackach wyłożonych papierem do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
- Powierzchnię herbatników posypać brązowym cukrem.
- Piecz herbatniki w piekarniku w temperaturze 180°C przez 13-15 minut, aż powierzchnia nabierze lekko złocistego koloru.
- Natychmiast wyjmij herbatniki z piekarnika i pozwól im całkowicie ostygnąć przed ich spożyciem.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Co pachnie w kuchni: wiesz, oprócz efektu, uwielbiam przygotowywać ciasteczka również ze względu na ich zachęcający zapach, który emanuje z piekarnika! Zjedz je na śniadanie lub jako przekąskę: idealne do filiżanki gorącej herbaty lub gorącej czekolady!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Ciastka bez masła i bez jajek z orzechami to słodkie wypieki. Posiadają wartość energetyczną średniej jednostki, zbudowane głównie z węglowodanów złożonych (choć prostych nie brakuje). Białka jest mało, podczas gdy błonnik jest bardzo obfity. Tłuszcze są w większości nienasycone i nie ma śladów cholesterolu. Są to pokarmy odpowiednie do żywienia wegańskiego, które nadają się do diety przeciw chorobom metabolicznym, w odpowiednich porcjach doskonale wpisują się również w dietę przeciw nadwadze.Średnia porcja Ciastek z Orzechami bez masła i jajek to około 35 -45g ( 90-120kcal).
