Wszyscy wiemy, jak przygotować kawę w domu: to bardzo proste, prawda? Ale co, jeśli kochamy kawę espresso - z idealną i kremową pianką - ale w domu mamy tylko tę kochaną, starą mokkę? Bieganie do baru byłoby najbardziej logiczną odpowiedzią, ale dzisiaj postanowiłem ujawnić (bardzo starą) sztuczkę, aby uzyskać kremowy efekt espresso nawet bez użycia konkretnej maszyny i bez użycia mleka!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 34 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Na trzy filiżanki mokki
- 4 łyżeczki kawy mielonej”
- Q.b. Z wody
- 20 g cukru
Potrzebne materiały
- Moka
- Mała miska
- Łyżka
Przygotowanie
- Napełnij podstawę mokki zimną wodą, aż do osiągnięcia zaworu.
- Włóż filtr i napełnij mieloną kawą, unikając wywierania zbyt dużego nacisku. Przykręć podstawę mokki do góry. Połóż mokkę na ogniu, uważając, aby utrzymać średnio słodki upał.
- W międzyczasie przygotuj wysokiej jakości filiżankę z czubatą łyżką białego cukru.
- Jak tylko kawa wypłynie, zdejmij mokkę z ognia i bardzo szybko wlej pierwsze krople płynu do cukru.
- Ponownie włóż mokkę do ognia, aby kawa całkowicie wypłynęła.
- Za pomocą łyżeczki energicznie wymieszać cukier z pierwszymi kroplami kawy, aż powstanie gęsty i klarowny krem.
- Weź łyżeczkę śmietanki cukrowej i wlej ją do filiżanki. Wlej gorącą kawę do filiżanki z kremem cukrowym i wymieszaj: na powierzchni widać tworzenie się gęstej śmietany.
Porady ok!
Aby uzyskać nienaganny efekt, zaleca się bardzo energiczne mieszanie cukru z kawą (tylko pierwsze krople) przez co najmniej kilka minut.
Aby uzyskać równomierną i miękką piankę, zaleca się przelanie kawy do filiżanki z cukrem.- Resztę śmietanki kawowo-cukrowej można przechowywać w lodówce, przykrytej folią, przez 2-3 dni.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Może wielu z was już wiedziało o tej sztuczce, ale jestem pewien, że udało mi się sprawić, by przynajmniej część z nich otworzyła usta! Mam nadzieję, że ten film przyda Ci się, aby uzyskać idealną kawę, zachwycającą Twoich gości, nawet przy użyciu mokki!
Lubisz kawę? Spróbuj także śmietanki do kawy i kawy Granita!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Kawa to napój, który bez dosłodzenia nie dostarcza w znaczących ilościach składników energetycznych.
Z porcjami Alice filiżanka kawy (około 70g) dostarcza 23-24kcal, z których wszystkie pochodzą z sacharozy.
Picie zbyt dużej ilości kawy jest zawsze przeciwwskazane: ze względu na zawartość cząsteczek stymulujących kawa powinna być „zwyczajem nieprzekraczającym 2-3 porcji dziennie. Lepiej unikać u bardzo młodych osób.
Zbyt dużo słodkich kaw, oprócz nadmiernej ilości kofeiny, może wpływać na równowagę żywieniową, zwłaszcza osób otyłych, cukrzyków (typ 2) i hipertriglicerydemów. 6 niesłodzonych kaw dziennie dostarcza około 140kcal (mniej więcej energii przekąski).
-di-cottura.jpg)
