Odwar to płynny preparat otrzymywany przez zanurzenie we wrzącej wodzie ze źródła roślinnego w celu wyekstrahowania niektórych składników aktywnych. W szczególności wywar jest wskazany do otrzymywania substancji o znaczeniu ziołowym lub farmaceutycznym ze szczególnie skórzastych leków (kora, korzenie, twarde liście, nasiona itp.). Z drugiej strony nie nadaje się do aromatycznych roślin, takich jak mięta, ponieważ warunkuje parowanie olejków lotnych związanych z terapią oraz dla tych bogatych w termolabilne składniki aktywne, które zostałyby unieczynnione przez ciepło.
Odwar, ewentualnie poprzedzony maceracją w zimnej wodzie przez dwie lub trzy godziny, przeprowadza się przez dodanie części rośliny zawierającej substancje czynne do zimnej, pitnej lub jeszcze lepiej destylowanej wody, w przepisanych ilościach; doprowadzić wszystko do wrzenia i gotować przez 5-30 minut na małym ogniu (w zależności od rodzaju leku i potrzeb). W tym czasie źródła ziołowe powoli uwalniają swoje aktywne składniki, które przechodzą do wody wraz z niechcianymi składnikami, z których część jest następnie usuwana przez filtrację.
Zwykle jedna część leku przypada na każde 16-20 części wody (oficjalna włoska farmakopea podaje stosunek leku do wywaru wynoszący 5:100), którą można wzbogacić kwasem cytrynowym lub solnym w przypadku alkaloidów.
Metody przygotowania wywarów mogą się różnić, nawet znacząco, w zależności od źródła i praktykującego. Na przykład, podwójne wywary można przygotować, pozostawiając lek do wrzenia przez ograniczony czas, zastępując płyn i przystępując do końcowego wywaru; w ten sposób w pierwszym ekstrakcie można odzyskać substancje lotne i te bardziej wrażliwe na ciepło, które zostałyby utracone przy klasycznej procedurze.
Szeroko stosowane w medycynie ludowej wywary nie znajdują zbyt wiele miejsca we współczesnej fitoterapii, gdyż długotrwałe gotowanie często prowadzi do dezaktywacji składników aktywnych lub zmiany ich aktywności farmakologicznej.
W przeciwieństwie do wywaru, napar uzyskuje się poprzez zalanie posiekanej substancji warzywnej (umieszczoną w pojemniku) określoną ilością wrzącej wody i pozostawienie jej na czas sugerowany przez przepis (nie kontynuuj wrzenia jak opisano dla wywaru ) napar nadaje się do aromatycznych ziół, a bardziej ogólnie do ekstrakcji rozpuszczalnych w wodzie składników aktywnych z miękkich i delikatnych tkanek.
Wyselekcjonowana roślina Jodła Akacja Acerola Szczaw Krwawnik Krwawnik Millefoglie Aconito Adatoda Czosnek Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloes Altea Oczar wirginijski Ammi lub Visnaga Ananas Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anyż gwiazdkowaty Anyż gwiazdkowaty Anyż gorzka pomarańcza Gorzka pomarańcza Asparagus Arpa Arpa Arpa Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Kakao Kawa Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Rumianek Rzymski rumianek Kamfora Cynamon Cejlon Maidenhair Kapucynk Karczoch Kardamon Serdusz Oset Oset Azjatycki Kokos Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Chicorine Cykora Cypress Żurawina Berberys Chryzantema amerykańska Kminek Kurkuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder a Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Wiesiołek dwuletni Skrzyp lucerna Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eukaliptus Farfara Farfaraccio Calabar Fasola Kozieradka Koperek Phytolacca Frangola Ash Fumaria Ispaghul Hyzop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Wiśnia Laurel Lawenda Trawa cytrynowa Lespedeza Lovage Islandzki Liszaj Cytryna Len Lippia Lukrecja Lobelia Chmiel Maca Majeranek Kukurydza Mallow Manna Marrubio Marrubio d "water Matè Melaleuca Melinuto Oliwka Oliwka Orzechowa Walmami Myvo Pokrzywa Mak Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Barwinek Phyllanthus Babka Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grejpfrut Pietruszka Psyllium Pueraria mirifica Miotła rzeźnicza Pygeum Quassia Oak Rabarbar Ratania Rauwolfia porzeczka Rącznik Rhodiola Rosa canina Rozmaryn Rue Willow Sarsaparilla Szałwia Bez Sassafras Rozchodnik Ergot Senna Serenoa Repensus Winorośl Bratek Jemioła Winorośli Zania Johimba Szafran Imbir Dynia Wybrane choroby Trądzik młodzieńczy Trądzik różowaty Szum w uszach Szum w uszach Aerofagia Dolegliwości ścięgien Afonia Afty Algies Funkcjonalny nieświeży oddech Alergia Karmienie piersią Niedokrwistość Niepokój Miażdżyca Astroza Astroza Zapalenie oskrzeli Delikatne włosy Próchnica Ból głowy Cellulitis Choroba lokomocyjna Zapalenie pęcherza moczowego C limaterio Cholecystopatia Wysoki poziom cholesterolu Wrzodziejące zapalenie jelita grubego Kolonoskopia Stłuczenia Krwiak Rekonwalescencja Naczynkowa Depresja Zapalenie skóry pieluszkowe zapalenie skóry Cukrzyca Biegunka Zaburzenia erekcji Dyslipidemia Bolesne miesiączkowanie Niestrawność Zaburzenia widzenia Cienkość Menopauza Meteoryzm Mononukleoza Choroba Alzheimera Choroba Leśniowskiego-Crohna Nudności Wymioty Otyłość Cienie pod oczami Grzybica paznokci Osteoporoza Suchość skóry Zapalenie okołostawowe Piorea Niskie ciśnienie Zapalenie gruczołu krokowego Łuszczyca Przeziębienia Szczeliny piersi Szczeliny odbytu Jamy żołądkowo-nosowe Starzenie się Przestój Nadwaga Nadwaga Nadwaga Nadwaga Syndrom wątroby wysokim Wrzód Burns gwoździe kruche uderzenia gorąca Brodawki Właściwości Zawroty ziołowe Solarium Nieudana adaptogennych Aphrodisiac gorzkości przeciwbólowe znieczulający anorektyki przeciwbólowy środek zobojętniający kwasy antyalergiczne przeciwastmatyczne antybiotyku nieżyt Anticellulitiche przeciwdrgawkowe Antidiaforetiche przeciwbiegunkowy edematous przeciwrobacze przeciwwymiotne Antiemorroidarie przeciwzapalne Antiidrotiche Antinevrotiche Przeciwutleniacze przeciwgorączkowe przeciwreumatyczne przeciwszkorbutowy antyseptyczny przeciwskurczowe przeciw moczowego aperitive Aromat Ściągający Balsamic Bechiche Kapilarotrop Kardiotoniczny Wiatropędny Kaustyka Kaustyczna Lecznicze Cholagogues Barwniki Choleretyczne Dezodoranty Obkurczające Dezodoranty Oczyszczające Środki Czyszczące Napotne Środki Dezynfekujące Odtruwające Gaszenie Pragnienia Diuretyki Ekscytujące Wymioty Emmenagogi Emmenagogi Środki Zmiękczające Hepatoprotektory Hepatos Lanti Nadciśnieniowe Hipnotyczne Hipoglikemiczne Hipotensyjne Środki drażniące Środki przeczyszczające Kojące Narkotyczne Nerwy Odżywcze Odontalgiczne Przeczyszczające piersiowe Odrażające Remineralizujące Odświeżające Rubefacient Scialagoghe Uspokajające Soporifuga Kichanie Żołądkowe Stomatologia Narkotyczne Zapalenie naczyń
