Porównanie napojów mlecznych i warzywnych

, półtłuste (2 procent, 1 procent), odtłuszczone (bez tłuszczu) i bez laktozy. Dla osób z różnymi lub alergicznymi potrzebami żywieniowymi na rynku dostępne są również alternatywy dla mleka krowiego. Są to napoje warzywne wytwarzane ze zbóż lub suszonych owoców. Do najpopularniejszych należą te na bazie migdałów, owsa, soi, ryżu i kokosa.

Każdy rodzaj mleka ma korzystne właściwości odżywcze i przeciwwskazania, które różnią się w zależności od diety, stanu zdrowia, potrzeb żywieniowych czy osobistych preferencji smakowych. Na przykład, niektórzy ludzie mogą nie tolerować białek szczepionkowych i mogą potrzebować wybrać alternatywę roślinną.Ci, którzy muszą zwiększyć spożycie kalorii i składników odżywczych, mogą wybrać pełne mleko, które jest skoncentrowanym źródłem białka, tłuszczu i kalorii.

Jednak pełne mleko i napój kokosowy są bogate w tłuszcz i kalorie. Pełne mleko krowie zawiera więcej kalorii i tłuszczów nasyconych niż jakiekolwiek inne mleko, z wyjątkiem mleka koziego.

Wartości dla 200 ml Kalorie Węglowodany Cukry Gruby Białka Mleko krowie (całe) 150 12 gramów 12 gramów 8 gramów 8 gramów Mleko krowie (1%) 110 12 gramów 12 gramów 2 gramy 8 gramów Mleko krowie (odtłuszczone) 80 12 gramów 12 gramów 0 g 8 gramów Mleko migdałowe (niesłodzone) 40 1 gram 0 g 3 gramy 2 gramy Mleko sojowe (niesłodzone) 80 4 gramy 1 gram 4 gramy 7 gramów Mleko ryżowe (niesłodzone) 120 22 gramy 10 gramów 2 gramy 0 g Napój z mleka kokosowego (niesłodzony) 50 2 gramy 0 g 5 gramów 0 g Więcej informacji: Napoje warzywne z soi, ryżu, owsa i migdałów: dlaczego nie powiemy więcej mleka? (mleczny cukier)

8 gramów tłuszczu

8 gramów białka

Żaden z naturalnych składników mleka nie jest usuwany. Mleko pełne jest bogate w naturalne białka, tłuszcze i wapń. Podczas gdy pełne mleko ma 150 kalorii w filiżance, 1% mleko półtłuste ma 110 kalorii, a mleko odtłuszczone ma 80 kalorii. Mleko beztłuszczowe ma znacznie niższą zawartość kalorii niż mleko pełne. Usunięcie tłuszczu zmniejsza ilość niektórych składników odżywczych w mleko, w tym witaminy E i K.

Mleko bez laktozy jest przetwarzane w celu wyeliminowania laktozy, naturalnego cukru znajdującego się w produktach mlecznych. Mleko bez laktozy jest również dobrym źródłem białka, wapnia, witamin i minerałów.

Mleko należy do pokarmów najbogatszych w selen.

plusy i minusy

Plusy mleka krowiego

• Mleko pełne może dostarczyć niezbędnych białek, witamin i minerałów.
• Wersje bez laktozy są dostępne dla osób z „nietolerancją laktozy”.

Wady mleka krowiego

• Mleko pełne jest bogate w kalorie i tłuszcze.
• Wiele osób nie toleruje laktozy.
• Obejmuje obawy etyczne dotyczące nowoczesnych praktyk hodowli bydła mlecznego.

oraz zagęszczacze poprawiające konsystencję i trwałość. Ma mniej kalorii niż inne mleka, o ile nie jest słodzone. Nie zawiera również tłuszczów nasyconych i naturalnie nie zawiera laktozy.

Jedna filiżanka niesłodzonego napoju migdałowego zawiera:

• 30 do 60 kalorii
• 1 gram węglowodanów (odmiany cukru mają więcej)
• 3 gramy tłuszczu
• 1 gram białka

Podczas gdy migdały są dobrym źródłem białka, napój nie jest, zwłaszcza w przypadku wapnia. Jednak wiele marek dodaje napój migdałowy z wapniem, witaminą A i witaminą D.

plusy i minusy

Profesjonaliści

• Jest niskokaloryczny.
• Zazwyczaj jest wzmocniony, aby być dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy D.
• Jest wegański i naturalnie nie zawiera laktozy.

Wady

• Niedobre źródło białka.
• Może zawierać karageninę, która u niektórych osób może powodować problemy z trawieniem.

pozyskiwany jest z mielonego ryżu i wody. Podobnie jak inne alternatywy dla mleka, często zawiera dodatki poprawiające teksturę i stabilność. To dobry wybór dla osób z nietolerancją laktozy lub alergią na mleko, soję czy orzechy.

Napój ryżowy zawiera najwięcej węglowodanów na filiżankę, zapewniając około:

• 120 kalorii
• 22 gramy węglowodanów
• 2 gramy tłuszczu
• mało białka (mniej niż 1 gram)

Chociaż napój ryżowy może być wzbogacony w wapń i witaminę D, nie jest on również naturalnym źródłem, podobnie jak soja i migdały. Wykazano również, że ryż ma wyższy poziom nieorganicznego arsenu.

plusy i minusy

Profesjonaliści

• Jest najmniej alergizującym z zamienników mleka.
• Może być wzmocniony, aby był dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy D.
• Jest naturalnie słodszy niż inne alternatywy dla mleka.

Wady

• Jest bogaty w węglowodany, dlatego jest najmniej pożądanym wyborem dla osób z cukrzycą.
• Niedobre źródło białka.

u niektórych osób.