Cannelloni Chleb Carasau z Łososiem

Jakiś czas temu jeden z Was zapytał mnie, jak połączyć wędzonego łososia z mieszanką serów, wiedząc doskonale, że ryba nie lubi sera. Wymyśliłem więc przepis, który, muszę przyznać, wcale nie był zły! Dedykowane wszystkim, a szczególnie Matteo, proponuję niecodzienne cannelloni z chleba carasau z wędzonym łososiem, serem i cukinią!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• Składniki

  • 150 g chleba carasau
  • 100 g wędzonego łososia
  • 250 g cukinii
  • 100 g sera do smarowania
  • 70 g Taleggio
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
  • Q.b. z soli
  • Q.b. pieprzowy
  • 10 g bułki tartej

  Potrzebne materiały

  • Taca Pyrex
  • Papier do pieczenia
  • Patelnia
  • Deska do krojenia
  • Nóż lub nożyczki

  Przygotowanie

  1. Cukinie umyć, zdjąć szypułkę i pokroić w paski. Cukinie podsmażyć na patelni, posypując oliwą, solą i pieprzem i gotować 5 minut.
  2. W międzyczasie zmiękcz chleb carasau, przepuszczając go szybko pod strumieniem zimnej wody.Pozwól arkuszom chleba carasau odpocząć, aby zmiękły i nabrały formowalnej konsystencji.

  Uwaga!
  Zaleca się, aby nie pozostawiać arkuszy chleba w wodzie przez dłuższy czas: chleb należy szybko zwilżyć, aby nie stał się zbyt miękki i lepki.

  3. Po zmiękczeniu pokrój arkusze chleba na regularne prostokąty za pomocą nożyczek lub noża.
  4. Wyłóż prostokątną patelnię Pyrex pergaminem.
  5. Na desce do krojenia ułożyć prostokąt chleba carasau i nadziewać krótszą część plastrami wędzonego łososia, serkiem śmietankowym i łyżką cukinii. Chleb obtocz od strony nadziewanej i włóż na patelnię. Postępuj w ten sposób, aż wszystkie składniki zostaną zużyte: przy tych dawkach otrzymasz około 6-8 cannelloni.
  6. Na koniec posyp powierzchnię kępkami sera taleggio, pozostałymi cukiniami i łyżką bułki tartej (niezbędne do zapiekania).
  7. Piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez 15-20 minut, włączając funkcję grilla na ostatnie 2-3 minuty.
  8. Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Chleb Carasau jest doskonałym substytutem klasycznego świeżego makaronu! Jeśli chcesz przyspieszyć czas, możesz zrobić lasagne z chlebem carasau, nakładając na poszczególne arkusze wybrane przez siebie nadzienie! Poczujesz jaka rozkosz!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  NB. Ze względu na brak wartości odżywczych niektórych składników nie jest możliwe zaoferowanie wystarczająco szczegółowego tłumaczenia chemicznego.
  Cannelloni di Pane Carasau z Łososiem to potrawa zaliczana do pierwszych dań.
  Powinny mieć średnie spożycie energii, dostarczanej głównie przez lipidy, następnie przez białka i wreszcie przez węglowodany. Cannelloni di Pane Carasau z Łososiem to pokarm do stosowania również w diecie przeciw nadwadze i chorobom metabolicznym, o ile są w odpowiednich porcjach.
  Nie są odpowiednie dla osób z nietolerancją laktozy i glutenu.
  Należy ich unikać w diecie laktoowowegetariańskiej i wegańskiej.
  Średnia porcja Cannelloni di Pane Carasau z Łososiem to około 200g.