Nawet kiedy mam trochę wolnego czasu, nie mogę trzymać się z daleka od kuchni i każdy pretekst jest dobry, żeby wejść do kuchni! Zauważyłem, że w lodówce jest gigantyczny garnek jogurtu, więc znalazłem inspirację do przygotowania słodycze: trochę mąki, trochę dżemu, jajko, trochę jogurtu i voila! Gotowe smakołyki jogurtowe! Zobaczmy, jak to zrobiłem!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 263 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Na ciasto
- 300 g białej mąki typ 00
- 50 g skrobi ziemniaczanej
- 100 g jogurtu
- 120 g dżemu
- 60 g (1 średnia) jaj
- 40 g masła
- 8 g proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
Służyć
- Około 20 g cukru pudru
Potrzebne materiały
- miska
- Drewniana łyżka
- Papier do pieczenia
- Waga waży żywność
- Blacha do pieczenia
- Wałek do ciasta
- Sito
Przygotowanie
- W misce przesiej białą mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia, a następnie wymieszaj proszki.
- Do środka dodać słodki jogurt, dżem (jeżynowy, brzoskwiniowy, malinowy lub inny), roztopione masło, jajko i szczyptę soli.
i cukier?
W tym przepisie nie dodamy cukru do ciasta, ponieważ użyliśmy słodkiego jogurtu i dżemu.Ciasteczki nadal można dosładzać przed i po ugotowaniu zwykłym cukrem pudrem.- Wymieszaj wszystkie składniki, mieszając najpierw drewnianą łyżką, a następnie ręcznie: będziesz musiał uzyskać gładkie i elastyczne ciasto.
- Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
- Ciasto wyjąć z folii, rozwałkować wałkiem do ciasta i uzyskać prostokąt o grubości 2-3 cm.
- Pokrój prostokąt na 4 części, najpierw poziomo, potem pionowo, tworząc w ten sposób 4 kolejne prostokąty.
- Owiń każdy prostokąt, zaczynając od dłuższego boku: w ten sposób uzyskaj 4 zwinięte walce.
- Pokrój każdy cylinder na plastry 4-5 mm: otrzymasz wiatraczki.
Chciwy pomysł
Aby słodycze były jeszcze smaczniejsze, możesz napełnić każdy wiatraczek łyżeczką dżemu: w tym przypadku po zrobieniu wiatraczka wystarczy nacisnąć środek i wypełnić dżemem.- Jogurtowe wiatraczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp cukrem pudrem i piecz w 180°C przez około 15 minut. Aby uzyskać chrupiące herbatniki, gotuj przez kolejne 5-6 minut.
- Wyjmij ciasteczka z piekarnika i posyp cukrem pudrem.
- Służyć.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Widziałeś, jak „łatwo jest zrobić te naprawdę lekkie ciastka? Wolę raczej miękkie, ale polecam wypróbować je też w wersji chrupiącej: dalej gotuj przez 5-6 minut, a następnie zostaw je w piekarniku, będą tostować wewnątrz i na zewnątrz i chrupać pod zębami!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Lekkie ciastka jogurtowe to suche wypieki, które nie są zbyt kaloryczne, z przewagą energii dostarczanej przez (złożone) węglowodany, następnie tłuszcze i wreszcie białka.
Lipidy kaloryczne są głównie typu nasyconego, natomiast białka mają profil aminokwasowy, który można sklasyfikować pomiędzy średnią a wysoką wartością biologiczną, istotny jest cholesterol, natomiast włókna występują w średniej ilości.
Lekkie herbatniki jogurtowe nadają się na każdą dietę, ale wskazane byłoby umiarkowane porcje w przypadku cukrzycy typu 2, hipertriglicerydemii i nadwagi. Nie nadają się do diety na celiakię i nietolerancję laktozy.
Średnia porcja to około 25-50g (65-130kcal).
