Zobacz też: pokarmy bogate w jod
Jak "większość ludzi wie, tarczyca jest" wewnętrznym termostatem "organizmu ludzkiego". Jego działanie prowadzi bowiem do syntezy i uwalniania określonych hormonów, które mogą silnie wpływać na różne procesy metaboliczne i sprzyjać wzrostowi i rozwojowi różnych narządów, w szczególności mózgu.
Ponieważ synteza hormonów tarczycy zależy od dostępności odpowiedniej ilości jodu, większość „suplementów tarczycy” zawiera ten minerał lub źródła szczególnie w niego bogate (na ogół ekstrakty z wodorostów, takie jak morszczyn czy laminaria). Często obecny jest również selen, niezbędny składnik układu enzymatycznego, który przekształca tyroksynę (T4) w trójjodotyroninę (T3), odgrywając wiodącą rolę we wspieraniu funkcji tarczycy.
Niedobór jodu, jod w żywności
Jod jest niezbędnym mikroelementem, występującym w organizmie w niewielkich ilościach (15-20 mg).Dzienne straty wynoszą około 40-100 µg. Z tego powodu, biorąc również pod uwagę możliwe spożycie pokarmów wologennych, zalecamy dzienne spożycie (u dorosłych) 150 µg. Aby zapewnić prawidłowy rozwój dziecka, kobiety w ciąży i karmiące muszą przyjmować więcej, odpowiednio 220 µg/dzień i 290 µg/dzień.
W przypadku niedostatecznej podaży jodu tarczyca nie jest w stanie wytwarzać hormonów tarczycy w odpowiednich ilościach.Przedłużający się niedobór jodu powoduje chorobę znaną jako niedoczynność tarczycy, która ma mniej lub bardziej istotne reperkusje zdrowotne w zależności od stopnia niedoboru oraz okres, w którym występuje (niezwykle ważne jest, aby kobiety w ciąży, pielęgniarki i dzieci do lat trzech przyjmowały wystarczającą ilość tego pierwiastka) Jeszcze kilkadziesiąt lat temu niedoczynność tarczycy spowodowana niedoborem jodu była dość powszechna na niektórych terenach ( w tym Włochów), gdzie gleba i jej owoce są szczególnie ubogie w ten minerał. W rzeczywistości żywność zawiera niezwykle zmienne ilości jodu, a bogactwo gleby determinuje stężenie tego minerału w owocach i warzywach, ale także w mięsie karmionych nimi zwierząt. Najbogatszym źródłem jodu są ryby morskie i skorupiaki; jajka, mleko i mięso również zawierają ważne ilości.
Najlepszym sposobem na zapewnienie odpowiedniej ilości jodu jest stosowanie soli wzbogaconej w jod zamiast zwykłej w ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety.Rozpowszechnienie tej prostej procedury przyczyniło się do znacznego zmniejszenia przypadków niedoczynności tarczycy spowodowanej niedostateczną podażą jodu .
Suplementy jodu i tarczycy
Zapobieganie i skutki uboczne
Do tej pory toksyczne poziomy jodu nie zostały dokładnie określone, również ze względu na to, że są one wielokrotnie wyższe niż odpowiednie dawki. Od dawna wiemy, że nadmiar jodu zaburza pracę tarczycy i może powodować niektóre formy nadczynności tarczycy; W tym sensie ryzyko jest tym większe, im niższy jest podstawowy poziom spożycia i im szybciej następuje wzrost spożycia w diecie. Z tego powodu niebezpieczeństwo nadmiaru jodu zależy również od rozważanej populacji; ogólnie górna granica tolerancji jest ustalona na 500-600 µg / dzień.
Chociaż suplementy jodu – pod nadzorem lekarza – są szczególnie przydatne dla niektórych osób, nie należy ich nadużywać.
Kiedy tarczyca nie działa...
Należy zauważyć, że suplementy wapnia i żelaza (dość powszechne składniki różnych suplementów diety) mogą zakłócać zdolność wchłaniania lewotyroksyny, syntetycznego hormonu (patrz eutiroks) stosowanego w leczeniu niedoczynności tarczycy. przyjmować suplementy wapnia co najmniej cztery godziny przed lub po leku.
Generalnie nie ma specjalnych diet na niedoczynność tarczycy, choć wielu „ekspertów” sprzeciwia się temu.Jedynym zaleceniem jest przyjmowanie leku zgodnie z zaleceniami lekarza (najczęściej na pusty żołądek). Nadmiar błonnika i niektórych pokarmów lub leków może w rzeczywistości zaburzyć ich odpowiednie wchłanianie i dlatego musi być oddalony o kilka godzin. Przykładami są środki zobojętniające kwasy zawierające glin lub magnez, niektóre leki przeciwwrzodowe, takie jak sukralfat, suplementy z błonnikiem, mąka sojowa, orzechy i wspomniane suplementy żelaza lub wapnia.
Jeszcze bardziej nienaukowe i niebezpieczne jest przekonanie, że suplementy jodu mogą zastąpić syntetyczne hormony stosowane w leczeniu „niedoczynności tarczycy. z tego powodu i z innych powodów spontaniczne sięganie po suplementację jodem jest zdecydowanie odradzane we wszystkich przypadkach, w których tarczyca nie funkcjonuje prawidłowo (zarówno z defektem, jak i w nadmiarze).
