Prowitaminy

; w rzeczywistości korzeń zawodowiec- wskazuje, że są one izomerami, dimerami lub prekursorami określonych niezbędnych witamin; przemiana prowitamin w witaminy następuje dzięki reakcjom enzymatycznym organizmu.

Shutterstock ); do tej pory znanych jest około dziesięciu typów, ale najczęstsze to:

• Karotenoidy: zawarte w zielonych i żółtych warzywach
• Estry retinolu: zawarte w żywności pochodzenia zwierzęcego

Wszystkie estry retinolu są rozpuszczalnymi w tłuszczach prowitaminami związanymi z innymi tłuszczami, dlatego podczas trawienia wymagają „enzymatycznej hydrolizy trzustkowej (lipaza i ester-lipaza karboksylowa) oraz hydrolizy jelitowej (hydrolaza estrów retinylowych obecna na błonie enterocytów). retinolu następuje poprzez ułatwioną dyfuzję i zależy przede wszystkim od ilości spożytej prowitaminy, składu lipidowego posiłku oraz stężenia kwasów żółciowych wprowadzanych do światła jelita; tam przemiana prowitaminy w witaminę A następuje w świetle jelitadlatego w krążeniu limfatycznym (pierwszy sposób transportu lipidów) jest już dostępny w postaci aktywnej cząsteczki. Retinol pełni bardzo ważne funkcje w utrzymaniu integralności wzrokowej i różnicowaniu komórek.

na poziomie metabolicznym, a dokładniej w skórze. Zaangażowany proces chemiczny jest fotozależny, co oznacza, że ​​może wystąpić TYLKO po ekspozycji na słońce na promienie ultrafioletowe (UV). W przypadku niedoboru prowitamin w diecie lub niedostatecznej ekspozycji na słońce mogą wystąpić zaburzenia gospodarki wapniowej i kostnienie szkieletu.

, jest nieaktywną cząsteczką witaminy kwasu pantotenowego; Pantenol jest szeroko rozpowszechniony w żywności i zapewnienie jego zaopatrzenia w dietę nie jest powszechnym problemem. Będąc prekursorem kwasu pantotenowego, prowitamina B5 jest niezbędna do budowy koenzymu A, niezbędnego składnika w metabolizmie węglowodanów, aminokwasów, kwasów tłuszczowych i związków steroidowych.Pantenol jest również powszechnie określany jako „witamina piękna”. działanie sprzyjające utrzymaniu kolorytu, elastyczności i nawilżenia skóry oraz regeneracji zniszczonych włosów.

niezwykle ważne, bez którego ryzyko hipowitaminozy znacznie by wzrosło.