Według najnowszych badań jod ma również bardzo ważną aktywność przeciwutleniającą, ale potrzebne są dalsze badania, aby dokładnie zrozumieć jego mechanizm działania.
Według tych ostatnich nabytków jod miałby chronić organizm przed hipercholesterolemią i wieloma chorobami sercowo-naczyniowymi (miażdżyca i nadciśnienie).
Jod znajduje się głównie w rybach, cennym pożywieniu, które często nie jest spożywane w wystarczającym stopniu. Innym ważnym źródłem jodu są algi, takie jak morszczyn czy laminaria, obecne w wielu produktach odchudzających w celu przyspieszenia metabolizmu.
Warzywa mogą zawierać spore ilości jodu tylko wtedy, gdy były uprawiane na glebach bogatych w ten minerał.
Niedobór jodu zmniejsza czynność tarczycy i może powodować kretynizm, opóźnienie wzrostu (u płodu i dzieci) oraz wole (u dorosłych). Niedobór jodu w wieku dorosłym jest również odpowiedzialny za objawy takie jak apatia, chroniczne zmęczenie i przedwczesne łysienie.
dla zdrowych osób nie jest już konieczne uciekanie się do konkretnych suplementów.
Dla osób ściśle wegetariańskich lub tych, którzy nie spożywają ryb i unikają solenia potraw, zaleca się suplementację 200 mikrogramów jodu dziennie.
Zalecane dzienne spożycie jodu to 150 mikrogramów dla dorosłych, 175 mikrogramów dla kobiet w ciąży i 200 mikrogramów dla kobiet karmiących piersią.
W naszym organizmie jod jest skoncentrowany w tarczycy i dzięki tym rezerwom możemy żyć przez kilka tygodni bez zażywania jodu i bez klinicznych objawów niedoboru.
