Obejrzyj wideo
- Obejrzyj wideo na youtube
Co to jest lecytyna i jak jest pozyskiwana
Suplementy lecytynowe składają się z mieszaniny różnych substancji, głównie pozyskiwanych z nasion soi i przeznaczonych dla osób z zaburzeniami metabolizmu lipidów (wysoki cholesterol).
Więcej informacji: Lecytyna w kosmetykach
Lecytyna i cholesterol (analiza biochemiczna)
W naszym organizmie lecytyna jest częścią struktury błon komórkowych, których jest głównym składnikiem. Jest również używany w wątrobie do syntezy enzymu zwanego transferazą lecytynowo-cholesterolową (LCAT), zdolnego, jak sama nazwa wskazuje, do estryfikacji cholesterolu zgodnie z następującą reakcją:
LCAT pobiera wielonienasycony kwas tłuszczowy obecny w pozycji 2 lecytyny i przenosi go do cholesterolu, estryfikując go.Reakcja ta jest bardzo ważna, ponieważ sprzyja dystrybucji cholesterolu do różnych tkanek.
Lecytyna Cholesterol Acyl Transferaza ułatwia włączanie do HDL nadmiaru cholesterolu obecnego w tkankach obwodowych. Z kolei HDL mogą wymieniać swój ładunek lipidowy z innymi lipoproteinami lub bezpośrednio transportować cholesterol do wątroby. jako „transport zwrotny cholesterolu”, jest to szczególnie ważne, ponieważ tylko w wątrobie nadmiar cholesterolu może zostać usunięty z organizmu przez żółć, która po wlaniu do jelita jest częściowo ponownie wchłaniana, a częściowo wydalana z kałem.
Działanie lecytyny jest zatem dobroczynnie porównywalne z działaniem miotły, która oczyszcza naczynia z tłuszczu, który się tam odkłada, a tym samym odgrywa ważną rolę w zapobieganiu miażdżycy.
Lecytyna wchodzi również w skład samej żółci i wraz z solami żółci pomaga w rozpuszczaniu cholesterolu, zapobiegając jego wytrącaniu się w postaci mikrokryształów; dlatego ma „działanie zapobiegające tworzeniu się kamieni w pęcherzyku żółciowym”.
Skutki zdrowotne i właściwości lecytyny
Dzięki swoim właściwościom biochemicznym lecytyna jest doskonałym regulatorem cholesterolu we krwi. Z tego powodu należy do suplementów diety najczęściej przepisywanych przez lekarzy, gdy środki dietetyczne i behawioralne nie są wystarczające (zwiększona aktywność fizyczna).Jego skuteczność w obniżaniu cholesterolu wydaje się być nawet lepsza niż suplementów opartych na kwasie linolowym (omega 6). obniża całkowity cholesterol, utrzymując poziom dobrego prawie bez zmian.
Lecytyna pozyskiwana jest głównie z roślin strączkowych, takich jak soja lub z żółtka jaja.
różne pokarmy (mg/100g)
Co więcej, trzeba powiedzieć, że spożycie lecytyny w diecie znacznie się zmniejszyło w ostatnich latach w obliczu coraz uboższej diety w warzywa i pełnowartościową żywność.
Lecytyna sojowa jest również bogata w tokoferol (witamina E), dzięki czemu posiada właściwości przeciwutleniające, szczególnie przydatne w dziedzinie zdrowia (przeciwstarzeniowe i przeciwnowotworowe) oraz w przemyśle (zwiększa konserwację produktów bogatych w lipidy).
Lecytyna jest często łączona z witaminami (E, B6) i minerałami (selen) w celu zwiększenia jej właściwości terapeutycznych i regenerujących. Jeśli chodzi o dawki spożycia, ponieważ istnieje pewna zmienność między różnymi produktami, dobrze jest polegać na wskazówkach podanych na etykiecie. Ogólnie zaleca się przyjmowanie dwóch lub trzech łyżeczek (10 gramów) lecytyny dziennie, w czystej postaci lub dodawanych do różnych potraw (jogurtów, mleka i zup po ugotowaniu).
Stosowanie lecytyny zalecane jest również w przypadku zmęczenia psychicznego, gdyż będąc dawcą choliny (substancji niezbędnej do funkcjonowania układu nerwowego) poprawia sprawność intelektualną i zdolności mnemoniczne.
