Nietolerancja laktozy

jest to stan, w którym spożywanie laktozy – która jest matiralnie zawarta w niesfermentowanym mleku i pochodnych – powoduje niealergiczną reakcję niepożądaną, która występuje przy zaburzeniach żołądkowo-jelitowych, takich jak wzdęcia, skurcze, biegunka i ewentualnie nudności.

Shutterstock

Przyczyną jest zasadniczo brak lub niedobór enzymu laktazy jelitowej.

Istnieją różne formy nietolerancji laktozy, które można rozróżnić głównie na podstawie etiologii (genetycznej lub nabytej), niektóre grupy etniczne są statystycznie bardziej dotknięte tą chorobą i istnieją dość istotne czynniki ryzyka.

Terapia polega głównie na diecie wykluczającej, zastępującej mleko i produkty pochodne produktami odlaktozowymi lub fermentowanymi, a więc naturalnie pozbawionymi laktozy. Niezbędne jest również wyeliminowanie ukrytej latozy zawartej w składnikach i dodatkach.

Ostatnio zaproponowano suplement diety, który może poprawić strawność laktozy (na bazie laktazy).Jednak jego skuteczność nie jest powtarzalna dla wszystkich podmiotów, ale wyniki, które można uzyskać, poprawiają się wraz z postępem technologicznym syntezy.

odpowiedzialny za trawienie laktozy, czyli cukru zawartego w mleku i jego pochodnych, musi fizjologicznie podzielić na dwie prostsze jednostki czyli monosacharydy.

Enzymy te, obecne w „brzegu szczoteczkowym” komórek jelitowych i nazywane laktazą (beta-galaktozydaza), są odpowiedzialne za podział laktozy na dwa cukry, które ją tworzą: galaktozę i glukozę.

Galaktoza jest niezbędna do tworzenia struktur nerwowych u dziecka, glukoza jest podstawowym substratem energetycznym organizmu.

W niektórych rzadkich przypadkach nietolerancja laktozy może wynikać nie tyle z braku laktazy, co z niedoboru enzymów proteolitycznych niezbędnych do trawienia białek mleka.

12 Finowie 18 Portorykańczycy 21 Włosi 40* Izraelczycy 61 Meksykanie 71 Afroamerykanie 75 Czarni Afrykanie 75 Arabowie 81 Aborygeni Australijczycy 85 Eskimosi 88 Aborygeni Afrykanie 89 chiński 93 tajski 98 Indyjscy Amerykanie 100 * częstość występowania jest wyższa w regionach południowych niż północnych 6,0 g / 100 ml Lamai 5,3g/100m² Krowa 4,6 g / 100 ml Owce 4,4 g / 100 ml Koza 4,4 g / 100 ml Wielbłąd 4,1 g / 100 ml Renifer 2,4 g / 100 ml Lew morski 0,0 g / 100 ml , jelit lub inne choroby zapalne.

Ewolucyjna nietolerancja laktozy

Rozwojowa nietolerancja laktozy występuje podczas rozwoju, może wystąpić u wcześniaków i zwykle ustępuje w krótkim czasie.

Wrodzona nietolerancja laktozy

Wrodzona nietolerancja laktozy jest niezwykle rzadkim zaburzeniem genetycznym, w którym od urodzenia wytwarzana jest niewielka ilość laktazy lub jej brak.

Ten test ocenia stężenie wodoru w wydychanym powietrzu po obciążeniu laktozą.

Ponieważ fermentacja niestrawionego cukru wytwarza wodór, który jest łatwo wchłaniany przez ściany jelit i eliminowany przez oddychanie, w przypadku nietolerancji laktozy obserwuje się szczyt stężenia wodoru w wydychanym powietrzu.

Innym rzadziej używanym testem jest test kwasowości stolca.

Testy te są zasadniczo stosowane w diagnostyce różnicowej: zespołu jelita drażliwego, celiakii i nieswoistego zapalenia jelit.

Aby dowiedzieć się więcej: Test oddechowy lub test oddechowy, w którym laktoza jest w większości (70-75%) już rozłożona na glukozę i galaktozę.

Alternatywnie możesz „zadowolić się” mlekiem roślinnym, takim jak mleko sojowe, mleko ryżowe, mleko owsiane itp.

Nawet jogurty i tym podobne, takie jak maślanka czy kefir, czy skyr dzięki fermentacji laktozy pod wpływem zawartych w nich enzymów są na ogół dobrze tolerowane.

Jeśli chodzi o sery, to na ogół dobrze tolerowane są te bardzo dojrzałe, takie jak parmezan i parmezan wielomiesięczny.

Wreszcie, osoby cierpiące na nietolerancję laktozy mogą czerpać korzyści ze spożywania probiotyków („specjalny” jogurt, liofilizowane fermenty mlekowe itp.), ale przede wszystkim z suplementów na bazie egzogennej laktazy.

Więcej informacji: Leki leczące nietolerancję laktozy