Czym są?
INNOWACJE lub nowa żywność to żywność, w której zastosowano proces produkcji inny niż powszechnie stosowany lub zastosowano modyfikacje genetyczne w celu uzyskania korzyści, takich jak:
.jpg)
Innowacyjna żywność jest wynikiem zastosowania NOWOCZESNYCH BIOTECHNOLOGII lub INNOWACYJNYCH BIOTECHNOLOGII.
Biotechnologia
Biotechnologia jest dyscypliną badającą techniki produkcji poprzez wykorzystanie SYSTEMÓW ŻYWYCH takich jak: MIKROORGANIZMY, KOMÓRKI ZWIERZĘCE i KOMÓRKI WARZYWNE. klasyczny stosowane są tradycyjne zastosowania (drożdże do pieczenia, podpuszczka serowa itp.), ale od niedawna nowe metody izolacji enzymatyczno-molekularnej (np. enzym grzybowy RENNINA do produkcji sera zamiast podpuszczki, inne enzymy bakteryjne do dojrzewania mięsa lub do stabilizacji piwa lub do produkcji substancji słodzących lub do produkcji poszczególnych aminokwasów).
Biotechnologia i manipulacje genetyczne
Modyfikacja dziedzictwa genetycznego jest jedną z technik inżynierii genetycznej przydatnej do produkcji niektórych innowacyjnych produktów spożywczych; metoda ta pozwala na „cięcie, szycie, dodawanie i selekcję” sekwencji genów wewnątrz komórek eukariotycznych i prokariotycznych w celu syntezy białek odmiennych od pierwotnych. Wynika z tego, że zarówno w botanice, jak i w rolnictwie (a więc do produkcji innowacyjnych żywności), aw medycynie (do produkcji farmakologicznej) biotechnologie w coraz większym stopniu odgrywają rolę awangardową.
Pokarmy transgeniczne
Żywność innowacyjna-transgeniczna to produkty otrzymywane w wyniku rekombinacji genetycznej organizmów RÓWNIEŻ należących do różnych gatunków i królestw; Czytelnik może się zastanawiać, jaka jest przydatność aplikacyjna podobnej biotechnologii… łatwo powiedzieć! Biorąc jasny przykład, użycie rekombinowanego DNA do wzmocnienia rośliny, byłoby… rzeczywiście, jest możliwe… zwiększyć jego odporność w uprawach UNIKAJĄC stosowania wielu chemikaliów, takich jak dobrze znane pestycydy (np. połączenie toksyny [nieszkodliwej dla ludzi] Bacillus thuringensis na roślinach przeciwdziała namnażaniu się szkodliwych larw owadów w uprawach… ale nie jest jeszcze jasne, czy jego działanie obejmuje również pożyteczne larwy owadów).
Najczęściej spotykane innowacyjne-transgeniczne pokarmy to: kukurydza, ziemniaki, soja, pomidory, rzepak, fasola itp.
Czy są szkodliwe?
Obecnie wielką trudnością w „europejskiej ekspansji innowacyjnej żywności zza oceanu” jest przekonanie, że organizmy modyfikowane genetycznie (GMO) mogą szkodzić zarówno otaczającemu środowisku (zanieczyszczając inne tradycyjne uprawy), jak i zdrowiu konsumentów… Powiedziałbym jednak, że , należy również sprecyzować, że niedostatek informacji i nieskuteczne ujawnianie związane z terroryzmem psychologicznym przez konserwatywne organy przyczyniły się do wypaczenia podstawowych pojęć dla rozumienia innowacyjnej żywności.Jednak z mojego punktu widzenia nie ma wątpliwości że rozpowszechnianie upraw transgenicznych i zwierząt gospodarskich może zagrozić bioróżnorodności czystych gatunków zwierząt i roślin.
Przepisy prawne
Innowacyjna żywność, a więc transgeniczna, a już GMO (jeśli wolisz…), podlega regulacjom Komisji Europejskiej. Przedmiotowa dyrektywa (G.U. L.43 z 14 lutego 1997 r.) określa formy oznakowania dla PRAWIDŁOWEJ informacji konsumenta/użytkownika; specjalne oznakowanie innowacyjnej żywności WITALNEJ (nasiona, jogurt, bulwy itp.) uważa się za OBOWIĄZKOWE, podczas gdy oznakowanie innowacyjnej żywności NIEWAŻNEJ (skrobia, błonnik pokarmowy, białka, lecytyny itp.) jest wymagane TYLKO, jeśli są ISTOTNIE różne od tradycyjnych.
Transgeniczny i/lub GMO.... czy było to konieczne?
Zdaniem dużych producentów i instytutów badawczych zajmujących się biotechnologią, produkcja organizmów roślinnych i zwierzęcych o zmodyfikowanej przez człowieka strukturze genetycznej, sprzyjającej ich produktywności i/lub plonowaniu (stąd zysk!), jest absolutnie NIEUNIKNIONA.
To z pewnością modyfikacja do tej pory nieodwracalny która wprowadza do środowiska nowe obce istoty, co może skutkować:
- Utrata bioróżnorodności i trwałe uszkodzenie dzikiej flory i fauny
- Nieprzewidywalne długoterminowe efekty
- Wprowadzenie nowych wirusów
- Odporność na antybiotyki
- Zagrożenie dla rolnictwa ekologicznego i organicznego
- Nieodwracalne skażenie całego ekosystemu.
Zapytaj... przed zarażeniem planety mogli przynajmniej zapytać o naszą opinię! Po 20 latach transgenicznego rolnictwa WSZYSTKICH krajów świata… organiczne, a nawet tylko organiczne, stały się jedynie UTOPISTYCZNĄ uprawą.
