Odżywianie i sport: co jeść podczas wyścigu

.
Dlatego preferowane są typowe dania włoskiej tradycji gastronomicznej, takie jak zupy i kremy warzywno-strączkowe, tłuczone ziemniaki, po których podawane są danie strawne, na przykład pieczone krokiety z kurczaka lub ryby, czy też twardo lub na miękko. jajko na twardo, gotowane warzywa i świeże owoce (uwaga: owoce spożywane na pusty żołądek są znacznie bardziej strawne).

Shutterstock

Co najlepiej ograniczyć lub czego unikać

Dobrym pomysłem jest unikanie, o ile to możliwe, spożywania pokarmów białkowych i skrobiowych w tym samym daniu lub w tym samym posiłku, ze względu na kontrastowy wpływ tych pokarmów na wydzielanie żołądkowe, co w konsekwencji wydłuża czas trawienia.
Niewygodnie jest kojarzyć mięso i mleko, a także jajka z mlekiem i jego pochodnymi.
Nie jest wygodne łączenie białek i skrobi z kwaśnymi pokarmami i napojami, ponieważ kwasowość tych ostatnich spowalnia trawienie zarówno pokarmów białkowych, jak i skrobi.

Pobudzające napoje lub jedzenie na krótko przed treningiem

Zawsze przydatną radą jest nie spożywać w przesadnych ilościach pobudzających napojów lub pokarmów tuż przed treningiem: herbaty, kawy lub czekolady, podczas wysiłku fizycznego, zwiększyć zużycie tlenu w sercu, zwiększyć tętno, zwiększyć metabolizm serca. organizmu, w zamian za niewielkie i przejściowe uczucie dobrego samopoczucia lub zmniejszenie poczucia zmęczenia; pod koniec treningu mogą powodować nerwowość i bezsenność.

dobrze przed treningiem (400 - 600 ml w ciągu ostatnich 2 godzin)

Kontynuuj podczas ćwiczeń (150-300 ml co 15-20")

Jeśli ćwiczenie jest dłuższe (>90”), stosuj hipotoniczne „napoje dla sportowców” (węglowodany, elektrolity)

Praktyczne zalecenia dotyczące reintegracji z roztworem soli fizjologicznej

Cel: zapobieganie odwodnieniu i brakowi minerałów traconych w wyniku pocenia się
Pot to roztwór wodny, w którym znajdują się głównie te minerały: sód, chlor, magnez i potas
Zaburzenia mogą wynikać zarówno z niedoborów wody, jak i niedoborów minerałów

Już utrata płynów równa 2% masy ciała (1,5 kg dla mężczyzny ważącego 70 kg) obniża wydolność organizmu, osiąga 3% (2,1 kg) u osób przyzwyczajonych do silnego pocenia się.
Skurcze są związane z utratą elektrolitów, zwłaszcza sodu

Idealny napój podczas wysiłku

Napój szybko przechodzi przez żołądek, jeśli zawiera maksymalnie 5% węglowodanów. Dobrze, że napój zawiera chlor, sód, potas i magnez.
Napój musi mieć stężenie równe (izotoniczne) lub lepsze (hipotoniczne) stężenia osocza (280-300 mOsm/l), aby szybko przejść z jelita do krwi.

W okresach większego zapotrzebowania na energię oraz w okresach, w których dieta nie może być optymalna, preparat multiwitaminowy i multimineralny może stanowić podstawę skutecznego programu suplementacji diety.

Przed zażyciem jakiejkolwiek substancji należy zawsze uważnie przeczytać wszystkie składniki: dziś sportowiec jest zawsze uważany za odpowiedzialnego za wszystko, co spożywa lub używa.Ostatnia zalecenie: uważnie czytaj etykiety, suplement musi być zatwierdzony przez Ministerstwo Zdrowia. Jeśli nie ma takich wskazań, lepiej przeprowadzić dochodzenie.

Zobacz też: Suplementy do Regulaminu Sportowego - www.ministerosalute.it

D.L. 27.01.2092, nr. 111 (dyrektywa EWG 89/398) „Produkty spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego”.
Min. wytyczne dotyczące zdrowia (okólnik 8 z 7.06.1999): "Pokarmy dostosowane do intensywnego wysiłku mięśniowego, szczególnie dla sportowców"
D.M. Zdrowia (19.11.2002) „Wykaz produktów dopuszczonych na podstawie art. 8 DL. 27.01.2092 r. 111, jako pokarmy przystosowane do intensywnego wysiłku mięśniowego szczególnie dla sportowców”