W rzeczywistości białka odgrywają fundamentalną rolę w odbudowie tkanek, podczas gdy prawdziwym głównym paliwem naszego organizmu zawsze pozostają węglowodany.
do samochodu możemy wyobrazić sobie białka jako części zamienne lub zużyte części samochodu (np. opony do wymiany, filtr do wymiany itp.), a węglowodany jako rodzaj benzyny. Dobrze wiemy, że „samochód bez benzyny nie mógłby się ruszyć, na szczęście dla organizmu człowieka nie działa on w ten sam sposób, bez węglowodanów jest w stanie dalej pełnić swoje funkcje komórkowe za pomocą białek; prowadzić do diety hipoglucydowej lub niskowęglowodanowej (o niskiej zawartości węglowodanów), co prowadzi do wystąpienia ketozy, „zmiany metabolicznej charakteryzującej się” akumulacją ciał ketonowych, wtórną do obniżenia poziomu cukru we krwi, który w dłuższych przypadkach prowadzić do nieprzyjemnych komplikacji.
Dlaczego więc różni sportowcy lub zwykli entuzjaści fitnessu coraz częściej sięgają po te wysokobiałkowe diety?
Odpowiedź wydaje się leżeć na zasadach endokrynologicznych (czynniki hormonalne), w rzeczywistości dieta wysokobiałkowa i drastycznie hipoglucydowa pozwoliłaby, w połączeniu z odpowiednim planem treningu fizycznego, uzyskać szybki i stały przyrost masy mięśniowej, założenie teoretyczne jest reprezentowany przez prawdziwy i własny aksjomat: nagromadzenie białek w mięśniach w postaci miofilamentów jest bardziej spowodowane dietą wysokobiałkową niż bodźcem wytwarzanym przez ćwiczenia fizyczne.Aksjomat ten znajduje potwierdzenie w dwóch z tych punktów:
- Niepodważalne dowody: funkcje pełnione przez białka i osiem niezbędnych aminokwasów mają krytyczną wartość dla organizmu, dlatego jest nie do pomyślenia, aby organizm marnował te makrocząsteczki bez zapewnienia tworzenia odpowiedniego depozytu. Mięśnie nitkowate byłyby wystarczające do podtrzymania normalnych funkcji życiowych, istnienie takiej ewidentnej nadwyżki nie może być interpretowane w sensie depozytu rezerwowego
- Czynniki hormonalne: hiperodżywianie kaloryczne białka minimalizuje produkcję testosteronu, a także zwiększa wydalanie z moczem; posiłki wysokobiałkowe zwiększały syntezę białek magazynujących, zwłaszcza jeśli większość porcji białka spożywana jest w jednym posiłku; ponadto wydaje się, że anaboliczne działanie hormonu wzrostu (GH) przypisuje się raczej hamowaniu katabolizmu niż rzeczywistemu zwiększeniu syntezy białek. Insulina odgrywa ważną rolę w zapewnieniu wysokiego poziomu odkładania białka w mięśniu, które przy umiarkowanym poziomie wykonuje efektywniej, stąd konieczność ograniczenia spożycia węglowodanów (lub węglowodanów) szkodliwych dla odkładania białka.
Dlatego „dieta prawie całkowicie białkowa i wysokokaloryczna stwarza sytuacje hormonalne sprzyjające odkładaniu się białek w mięśniach w postaci miofilamentów, powodując ich znaczne powiększenie (hipertroficzne). Ale jakie są możliwe konsekwencje takiej diety?
- nawet jeśli u osób zdrowych trudno jest wykazać rzeczywiste, wymierne szkody. Kolejnym ważnym elementem jest ryzyko zmian mikroflory jelitowej, której prawidłowy rozwój jest ściśle związany z obecnością w diecie węglowodanów, błonnika, witamin i soli mineralnych, składników odżywczych eliminowanych w dietach wysokobiałkowych. konsekwencją odwodnienia zewnątrzkomórkowego zawsze indukowanego przez zbyt wiele białek.
Kulturystyka
Wielu dodaje do tego i tak już tragicznej sytuacji okresy 5-6 dni diety o wysokim połysku podczas intensywnych treningów, a następnie około 10 dni diety wysokobiałkowej podczas regeneracji mięśni i lekkich treningów. W rzeczywistości, jak już wcześniej wspomniano, małe ilości insuliny (Diety Wysokobiałkowe) gwarantują wyższą syntezę białka niż ta promowana nadmiarem hormonu (Diety Hiperglucidic).Nie zapominaj, że szybka regeneracja masy mięśniowej po okresie jedzenia niedobór jest biologicznym mechanizmem obronnym (awaryjnym) wybranym przez tysiąclecia ewolucji, a nie systemem fizjologicznym, który można wykorzystać w nieograniczony sposób.
Uwaga: dla tych, którzy naprawdę nie chcą zwiększać spożycia kalorii z węglowodanów i zmniejszać spożycia białka, zaleca się picie dużej ilości wody, dzięki czemu można nieznacznie zmniejszyć stres nerek.
.jpg)