Przewiń stronę w dół, aby przeczytać tabelę podsumowującą na temat ziaren.
Gatunek Winnica fasoli - uprawianej w tamtych latach w krajach europejskich - wkrótce został wyparty przez rodzaj Phaseolus, bardziej opłacalny i łatwiejszy w uprawie
- Cannellini i borlotti: najpopularniejsze odmiany fasoli na włoskim rynku
- Fasola Zolfini (Toskania)
- Fagiol Lamon (Wenecja)
- Fasola Controne (Kampania)
- Fasola w oku
- Fasola niebieska Valassina (fasola uprawiana w Como)
- Fasola Giallorinio z Garfagnana (typowa dla Lukki)
- Czarna fasola
- fasola limeńska
- Nazwa botaniczna: Phaseolus vulgaris
- Rodzina: Leguminosae Papillionaceae
- Wspinaczka lub łodyga karłowata, która osiąga wysokość nieprzekraczającą 4 metrów
- Liście: kompot (trójlistkowy)
- Kwiaty: zgrupowane w racemes pachowych
- Kolor kwiatów: zmienny od białego do fioletowego, od żółtawego do czerwonawego
- Owoce (fasola): lekko wydłużone, owalne rośliny strączkowe, zawierające mięsiste nasiona w kształcie nerki
- Kolor owoców: podobnie jak kwiaty, może blaknąć w różnych odcieniach
- Nasiona: mają rodzaj bardzo ubarwionego i łatwo rozpoznawalnego oka, które otacza ich wnękę
- Strąki: zawierające nasiona, otwierają się po prostu dzięki pergaminowi
- Strąki pozbawione pergaminu potocznie nazywane zjadana fasola, zielone fasolki lub rogaliki
- Gleba: gleba głęboka i przepuszczalna jest idealna, nie poleca się gleb gliniastych, wapiennych i piaszczystych
- Idealne pH gleby: neutralne lub lekko kwaśne.
Suszona fasola: gotowanie należy wykonać po okresie moczenia w zimnej wodzie
Mrożona fasola: gotować jak świeża fasola
Czas gotowania różni się w zależności od odmiany fasoli: 40 minut - 6 godzin
- 300 kcal
- 50g węglowodanów
- 23,6 g białka → niska wartość biologiczna: doskonałe połączenie z makaronem i zbożami
- 17,5 g błonnika
- 10,5 g wody
- 2 g tłuszczu
- Energetyczno-odżywczy
- Remineralizatory
- Pomagają obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi
- Pomagają obniżyć poziom cukru we krwi
- Pobudzają ruchliwość jelit
- Potencjalnie przydatny w łagodzeniu zaburzeń związanych z miażdżycą
- Działanie moczopędne i oczyszczające (strąki i owocni)
Inne produkty spożywcze - Rośliny strączkowe Orzeszki ziemne Mąka z ciecierzycy i ciecierzycy Fasola z ciecierzycy Fasola azuki Fasolka szparagowa Bób Falafel Mąka z ciecierzycy Mąka fasolowa Mąka fasolowa Mąka z soczewicy Mąka grochowa Mąka sojowa Rośliny strączkowe Podroby Owoce Suszone owoce Mleko i produkty pochodne Rośliny strączkowe Oleje i tłuszcze Ryby i produkty rybne Salami Przyprawy Warzywa Przepisy zdrowotne Przekąski Chleb, Pizza i Brioche Pierwsze dania Drugie dania Warzywa i sałatki Słodycze i desery Lody i sorbety Syropy, likiery i grappy Podstawowe przetwory --- - W kuchni z resztkami Przepisy karnawałowe Przepisy świąteczne Przepisy dietetyczne Przepisy na światło Dzień Kobiet, mama, tata Przepisy funkcjonalne Przepisy międzynarodowe Przepisy wielkanocne Przepisy na celiakię Przepisy na cukrzycę Przepisy na święta Przepisy na San Valentino Przepisy dla wegetarian Przepisy p roteiche Przepisy regionalne Przepisy wegańskie
.jpg)
