E321 BUTYLAN HYDROKSYTOLUENU (BHT)
Butylowany hydroksytoluen jest syntetycznym przeciwutleniaczem podobnym do poprzedniego, ale tańszym.
Może powodować reakcje skórne, pękanie skóry oraz fizyczne zaburzenia układu rozrodczego i krążenia.
Również ten dodatek, podobnie jak E320, może sprzyjać tworzeniu się enzymów żołądkowych w wątrobie, tym samym podsycając niszczenie innych substancji, takich jak witamina D.
Zabronione jest umieszczanie go w żywności dla niemowląt.
Butylowany hydroksytoluen może być zawarty w gumach do żucia, żywności zawierającej tłuszcz itp.
Nadal istnieją sprzeczne opinie na temat jego toksyczności: niektóre eksperymenty w rzeczywistości podniosły możliwość, że może powodować nowotwory u szczurów.
DAWKA ADI: 0,05 mg na kg masy ciała.
Po dokonaniu oceny ilości BHA i BHT pobranych na poziomie krajowym, dodatek ten jest jednym z dodatków, dla których należy dokonać przeglądu i ponownej oceny poziomów bezpieczeństwa.
E321
