Kurczak to białe mięso, które dobrze komponuje się z tysiącem składników. Tak naprawdę wspólnie ugotowaliśmy go już na wiele sposobów: kurczak curry, kurczak z awokado, kurczak z migdałami, przegrzebek z cytryną mógłbym ciągnąć w nieskończoność.Dzisiaj zamiast tego kurczak będzie bohaterem świeżej letniej sałatki, kolorowej, pysznej i do odkrycia! Zobaczmy pomysł!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 93 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
Do sałatki z kurczakiem
- q.s. pieprzowy
- 10 g gomasio
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Sok limonkowy
- 50 g kukurydzy
- 200 g delikatnej sałatki
- 200 g winogron
- 350 g piersi z kurczaka
Do towarzyszącego sosu
- kilka szypułek szczypiorku
- 1 łyżeczka musztardy
- 125 g niskotłuszczowego jogurtu
Potrzebne materiały
- Patelnia
- miska
- Deska do krojenia
- Nóż
Przygotowanie
- Przygotuj grillowanego kurczaka. Mocno podgrzej patelnię i bez dodawania oleju lub innych przypraw obsmaż kurczaka z obu stron. Gdy utworzy się złocista skórka, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj przez 5-6 minut.
- Wyjmij stek z patelni i wróć na deskę do krojenia. Pierś z kurczaka pokroić w cienkie paski.
- Dopóki kurczak nie ostygnie, oczyść winogrona, umyj jagody i osusz je.Pokrój jagody na pół i usuń wewnętrzne nasiona.
- Sałatkę umyć i osuszyć z nadmiaru wody.
- Przygotuj towarzyszący sos jogurtowy. W misce wymieszaj naturalny jogurt o niskiej zawartości tłuszczu z sosem musztardowym i posiekanym szczypiorkiem. Odłożyć na bok.
- W misce wymieszać sałatę, kukurydzę i winogrona. Przygotuj sos cytrynowy, emulgując olej z sokiem z limonki i pieprzu.
- Teraz dodaj zimne paski kurczaka do sałatki i dopraw gomasio.
Czy wiedziałeś, że
Gomasio to przyprawa przygotowana z prażonych nasion sezamu, soli i ewentualnie wodorostów. W tym przepisie nie używamy soli, ponieważ gomasio wystarczy, aby nadać sałatce odpowiedni smak.- Sałatkę z kurczakiem podawaj z sosem jogurtowym.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Aby jeszcze bardziej posmakować sałatki z kurczakiem, możesz zdecydować się na zmieszanie wszystkich składników z sosem jogurtowym: w tym przypadku radzę przygotować sałatkę wieczorem i podać ją następnego dnia, aby lepiej docenić jej smak.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Lekka Sałatka z Kurczaka to danie o niskim poborze energii, dlatego nadaje się do diety przeciw nadwadze, z umiarkowaną zawartością białka o wysokiej wartości biologicznej.
Lipidy są rzadkością, ale zazwyczaj są nienasycone, dlatego są korzystne, podczas gdy węglowodany (zwłaszcza fruktoza) odgrywają średnią rolę. Cholesterol jest nieznaczny, a błonnik jest dobrze obecny.
Ze względu na wszystkie te cechy, Lekka Sałatka z Kurczaka jest daniem odpowiednim do diety przeciwko chorobom metabolicznym. Średnia porcja to około 200-250g (190-230kcal).