Jeśli znalezienie kury, która znosi złote jaja, nie jest takie proste, mogę zaproponować sposób na przyrumienienie jaj bez większego wysiłku.Moim pomysłem jest zrobienie złotej chrupiącej skórki wokół jaj, kur i jaj. Podawaj te „złote” jajka razem z warzywami i sosem guacamole.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 147 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
na sałatkę
- 160 g (8 średnich) jaj przepiórczych
- 160 g (2 średnie, kurczak) jajek na twardo
- 50 g pomidorków koktajlowych
- Mały pęczek (4-5 sztuk) białych szparagów
- 100 g marchewki
- 50 g czerwonych owoców
Na złotą skórkę
- 10 g orzeszków piniowych
- 30 g orzechów laskowych
- 30 g orzeszków ziemnych
- 1 gałązka pietruszki
Do opatrunku
- Kilka łodyg szczypiorku
- Nieprzetworzony sok z cytryny
- 1 łyżka różowego pieprzu
- q.s. z soli
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 150 g sosu guacamole
Potrzebne materiały
- Zapiekanka do gotowania jajek
- Talerz
- Deska do krojenia
- Nóż
- Patelnia
- Mikser
- Obieraczka do warzyw
Przygotowanie
- Najpierw przygotuj jajka na twardo, jak pokazano na TYM FILMIE.
Idealne czasy gotowania. Do przygotowania jajek na twardo
Jaja kurze potrzebują 8-10 minut na gotowanie w wodzie, a jajka przepiórcze potrzebują 4 minut.
Aby ułatwić łuskanie, zaleca się zanurzenie jajek ugotowanych na twardo (właśnie wyjętych z gotującej się wody) w wodzie i lodzie.- W międzyczasie umyj i oczyść szparagi: obierz je i gotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut).
- Pomidory umyć i pokroić w plasterki.
- Obierz marchewki i drobno je zetrzyj.
- Czerwone owoce umyć i delikatnie osuszyć chłonnym papierem.
- Spód dania skomponować, starannie układając warzywa i czerwone owoce.
- Przygotuj sos guacamole, jak pokazano na TYM FILMIE.
- Przygotuj sos cytrynowy (sosing warzywny) mieszając w małej misce olej, sól, różowy pieprz, posiekany szczypiorek i cytrynę. Warzywa polać sosem cytrynowym.
- Przygotuj więc zarumienienie na jajka na twardo. W blenderze połącz orzeszki ziemne, orzeszki piniowe i orzechy laskowe. Wszystko drobno posiekać razem z pietruszką.
- Wsypać mięso mielone na patelnię i bez dodawania innych przypraw podpiekać suszone owoce.
- Jajka ugotowane na twardo obrać w skorupkę i wrzucić do opiekanego mięsa mielonego.
- Przekrój jajka na twardo na pół, upewniając się, że chrupiąca skórka dobrze przylega.
- Na środku talerza ułożyć jajka ugotowane na twardo (przepiórka i kurczak). Posyp warzywa pozostałym mielonym i podawaj z sosem guacamole.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
A taki jest mój pomysł na sałatkę z jajkami na twardo i złocistymi: proponuję podać ją jako dodatek lub przystawkę do ważnego obiadu wielkanocnego. Albo - dlaczego nie? - ta "sałatka" znakomicie nadaje się do spożycia jako pojedyncze danie w nadchodzących letnich obiadach.
Spróbuj stworzyć serca z jajek na twardo: odkryj sztuczki!Jeśli lubisz jajka, wypróbuj również nasze jajko w przepisie czyśćcowym
Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Sałatka z Jaj Gotowanych to danie zimne, które doskonale spełnia rolę drugiego dania, jest bogate w lipidy (które pełnią większość funkcji energetycznej), natomiast węglowodany i białka są mniej istotne. Rozkład tłuszczów jest korzystny dla jednonienasyconych, ale ilość cholesterolu wydaje się nadmierna; włókna są obfite.
Sałatka z gotowanego jajka to danie, które nadaje się do większości diet, z wyjątkiem stanów hipercholesterolemicznych.
W przypadku użycia jako danie, średnia porcja to około 150-200g (220-295kcal).
