Zapnij fartuchy i postępuj zgodnie z przepisem dnia: wezmę Cię za gardło kreatywnym, sycącym i pysznym przystawką, potrafiącą zaostrzyć apetyt nawet u tych, którzy nie przepadają za warzywami!pieczony bez przekraczania tłuszczu! Nie przegap przepisu!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 68 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- Czysta żywność: 600 g kopru włoskiego
- 250 ml mleka
- 25 g mąki ryżowej
- Q.b. z soli
- Q.b. pieprzowy
- 1 starta gałka muszkatołowa
- 10 g startego parmezanu
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- Do podania: 1 gałązka pietruszki
Potrzebne materiały
- Zapiekanka
- Durszlak
- Cedzidło
- Patelnia kwadratowa od strony 24 cm
- Szczotka
- Mały rondel
- Waga waży żywność
- Bicz
Przygotowanie
- Napełnij duży rondel dużą ilością wody i zagotuj.
- Oczyść koper włoski: usuń zewnętrzne liście, wierzchołki i podstawę. Koper podziel na pół, a następnie pokrój każdą połówkę na 6-8 ćwiartek.
- Umyj ćwiartki kopru w wodzie i sodzie oczyszczonej. Dokładnie spłucz.
- Zanurz koper we wrzącej wodzie i odczekaj 6 minut, aby ponownie zaczął się gotować.
- Koper odsączyć łyżką cedzakową i pozostawić do wystygnięcia.
- W międzyczasie posmaruj kroplą oleju kwadratowe naczynie do pieczenia o średnicy 24 cm i posyp powierzchnię odrobiną bułki tartej.
- Plastry kopru ułożyć na blasze do pieczenia, uważając, aby nie zachodziły na siebie. Dopraw solą i pieprzem.
- Przygotuj jasny beszamel bez masła. W misce rozpuść mąkę ryżową w 50 ml mleka. Pozostałe mleko podgrzej w rondelku, dodając sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
- Gdy mleko w rondelku się zagotuje, wymieszaj je ze skrobią ryżową i ponownie zagotuj, aż sos zgęstnieje.
- Rozłóż jasny beszamel na koperku. Wykończ tartym chlebem i parmezanem.
Alternatywa wegańska
Jako wegańską alternatywę proponujemy przygotowanie beszamelu z wybranym mlekiem roślinnym oraz parmezanu z startym serem warzywnym na bazie migdałów i płatków drożdżowych.- Przysmażyć w piekarniku w temperaturze 180°C (wentylowany) przez 20-25 minut lub do uzyskania chrupiącej skórki.
- Podawać z posiekaną świeżą natką pietruszki.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Chrupiąca skórka, zachęcający aromat i zniewalający smak: tak określiłabym to fantastyczne danie! Oczywiście możesz postępować zgodnie z tą samą procedurą, zmieniając rodzaj warzyw. Kilka przykładów? Postępuj zgodnie z tym samym przepisem, zastępując koper włoski kalafiorem, brokułami, marchewką, cukinią, ostamiWartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Lekka Zapiekanka Koperkowa to potrawa zaliczana do grupy dodatków.
W kontekście potraw zapiekanych mają umiarkowaną podaż energii.
Kalorie pochodzą z węglowodanów, następnie z lipidów i wreszcie z białek.
Węglowodany to głównie proste, jednonienasycone kwasy tłuszczowe oraz peptydy o wysokiej i niskiej wartości biologicznej.
Błonnik jest obfity, a cholesterol znikomy.
Lekkie Zapiekanki z Kopru Włoskiego nadają się do diety przeciwko nadwadze i chorobom metabolicznym, o ile są przyjmowane w odpowiedniej porcji.
Są przeciwwskazane w schemacie żywieniowym w przypadku nietolerancji laktozy, podczas gdy są odpowiednie do żywienia z celiakią.
Nie zaspokajają potrzeb wegan, ale jeśli ser jest produkowany z podpuszczką warzywną, to nadają się do jedzenia wegetariańskiego.
Średnia porcja zapiekanego kopru włoskiego to 100-150g (70-100kcal).
.jpg)