Wegańska Pieczeń Pszenna Mięsień z Groszkiem

Na wielkanocny obiad będzie specjalny gość: Matka Natura, która swoimi zapachami każdego dnia daje nam wyjątkowe dania! Dzięki recepturze Demetrio Toscano proponuję Wam niesamowitą pieczeń z mięsa roślinnego. Podążaj za mną w tym alternatywnym przepisie i nauczmy się wszyscy odkrywać nowe smaki!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 101 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  • 400 g mięśnia seitanu, mopuru lub pszenicy
  • 50 g selera
  • 100 g marchewki
  • 50 g kopru
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 ząbek czosnku
  • 200 ml bulionu warzywnego
  • Żywność świeża lub rozmrożona: 300 g groszku

  Potrzebne materiały

  • Deska do krojenia
  • Mikser zanurzeniowy
  • Zapiekanka z pokrywką
  • Nóż z długim ostrzem
  • Obieraczka do warzyw

  Przygotowanie

  Przed rozpoczęciem
  Do przygotowania wegańskiej pieczeni użyliśmy warzywnego mięsa z mięśni pszennych.Domowe wykonanie jest łatwe.Przesiano 200g glutenu pszennego ze 100g mąki grochowej.Następnie doprawiliśmy ciasto przyprawami do smaku i szczyptą soli. Wymieszaliśmy suche składniki z 350-400 ml wody (wszystko na raz): powstała gąbczasta i gęsta mieszanka. Odstawiamy ciasto na pół godziny, następnie owijamy pszenny mięsień w szmatkę i gotujemy w aromatycznej wodzie przez około godzinę.
  Jako alternatywę dla mięśni pszennych można zastosować seitan lub mopur.

  1. Przygotuj pokrojone warzywa. Obierz marchewki, umyj koper i seler. Warzywa pokroić w kostkę.
  2. Po ugotowaniu mięśnia pszennego przystąpić do robienia pieczeni.Do rondla wlać dwie łyżki oleju, następnie przyrumienić mięso warzywne utrzymując średni ogień.
  3. Mięsień zbożowy polać sosem sojowym (tutaj jako alternatywa dla soli), doprawić czosnkiem i dodać groszek.
  4. Gotujemy dodając bulion warzywny. Gotuj delikatnie przez około 40-50 minut.
  5. W razie potrzeby wyreguluj solą.
  6. Gdy mięso warzywne będzie miękkie, wyjmij je z patelni i pokrój w plastry. Do smaku zmiksuj częściowo sos za pomocą blendera zanurzeniowego.
  7. Pieczeń warzywną podawaj z warzywami i pieczonymi ziemniakami.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Aby zrobić dobre wrażenie w oczach gości, wystarczy szczypta wyobraźni: ta pieczeń będzie idealna do przyniesienia na stół podczas wakacji!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  UWAGA! Wartości na boku uwzględniają odwodnienie podczas gotowania około 150ml.
  Pieczeń Wegańska to potrawa należąca do grupy dań, która charakteryzuje się umiarkowaną podażą energii, której źródłem są przede wszystkim tłuszcze, następnie białka, a na końcu węglowodany.
  Kwasy tłuszczowe są głównie nienasycone, peptydy mają średnią wartość biologiczną, a węglowodany są zwykle proste.
  Cholesterol jest nieobecny, a błonnik jest obfity.
  Karma nadaje się do diety przeciwko nadwadze i chorobom metabolicznym, jest przeciwwskazana w diecie przeciwko celiakii, natomiast nadaje się do diety na nietolerancję laktozy.
  Jest dozwolony w diecie wegetariańskiej i wegańskiej.
  Średnia porcja odpowiada około 150-250g (150-250kcal).