Białkowe Ciasto Białkowe Z Bananami i Awokado

Po co wydawać zbyt dużo pieniędzy na białkowe przekąski przed/po treningu? Przygotowanie w domu ukierunkowanych przekąsek, bogatych w białko, o niskiej zawartości cukru i tłuszczu, jest proste i tanie! Z tego powodu proponuję dziś naprawdę doskonałe ciasto białkowe, przeznaczone nie tylko do wzmocnienia masy mięśniowej, ale także dla wszystkich osób, które decydując się na dietę niskokaloryczną, lubią od czasu do czasu delektować się lekkim deserem na bazie białek jaj, protein, banana i awokado!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 166 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  Na ciasto

  • 300 g białka jajka
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta kremu z tatara
  • 3 g proszku do pieczenia
  • 50 ml odtłuszczonego mleka
  • 40 g fruktozy
  • 100 g banana
  • 100 g miąższu z awokado
  • 45 g białka serwatkowego
  • 100 g mąki owsianej

  Do dekoracji (opcjonalnie)

  • 2 g karmelu
  • 50 g banana
  • 5 g orzechów laskowych

  Do kremu proteinowego

  • 150 g pulpy bananowej
  • 10 g gorzkiego kakao
  • 25 g stewii i erytrytolu lub innego rodzaju słodzika
  • 50 g białka serwatkowego
  • 200 g chudej ricotty
  • 100 g awokado

  Potrzebne materiały

  • Bicze elektryczne
  • Patelnia na zawiasach o średnicy 24 cm
  • Szpachelka
  • Mikser
  • Deska do krojenia
  • Nóż
  • Sito
  • Nóż z długim ostrzem

  Przygotowanie

  1. Najpierw przygotuj ciasto na podstawowe ciasto. Awokado pokrój wzdłuż, usuń pestkę i obierz. Miąższ pokroić w kostkę, zważyć 100 g i zebrać do pojemnika blendera ciśnieniowego.
  2. Banana obrać, miąższ pokroić w plastry. Połącz banana z awokado i miksuj, aż uzyskasz pienisty krem.
  3. W misce przesiej mąkę owsianą i połącz fruktozę, proszek do pieczenia i białko w proszku. Wymieszaj proszki z bananem i kremem z awokado, a następnie dodaj odtłuszczone mleko.

  Czy wiedziałeś, że
  Owies jest najbogatszym w białko zbożem, ma niski indeks glikemiczny, jest źródłem błonnika i jest zdolny do dostarczania długofalowej energii bez powodowania skoków glikemicznych.
  W tym przepisie użyliśmy izolatu białka mleka o smaku bananowym (pro 80), ale możesz użyć izolatu białka z grochu, białka sojowego lub dowolnego innego smaku białka mleka, który lubisz.
  Do słodzenia polecamy fruktozę, ale tym, którzy chcą ją zastąpić stewią, erytrytolem lub słodzikiem w kroplach (np. TIC).
  Awokado jest źródłem „dobrych” tłuszczów i jest stosowane jako alternatywa dla masła, margaryny i oleju.
  Mleko odtłuszczone jest bogate w białko i ma niską zawartość tłuszczu: można je zastąpić mlekiem sojowym lub innym rodzajem mleka roślinnego.

  4. Rozgrzej piekarnik do 160°C (wentylowany) i wyłóż blachę na zawiasach o średnicy 24 cm.
  5. Białka zmiksować w pojemniku blendera i ubić na sztywną pianę, dodając w połowie procesu śmietankę tatarską (stabilizator masy) i szczyptę soli.
  6. Wymieszaj białka z awokado, bananem i białkami, uważając, aby wymieszać mieszaninę od dołu do góry, aby uniknąć wiotczenia białek. Wlej mieszaninę na patelnię i piecz w temperaturze 160 ° C przez 45-50 minut.
  7. Czekając, aż ciasto się ugotuje, zacznij przygotowywać krem ​​do nadzienia. W pojemniku blendera wymieszaj 100 g miąższu z awokado i zmiksuj z chudym ricottą. Wymieszaj krem ​​ricotta z proszkiem białkowym i gorzkim kakao, a następnie dosłodź stewią i erytrytolem (lub innym słodzikiem).
  8. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Pokrój ciasto białkowe na dwa krążki za pomocą noża z długim ostrzem.
  9. Na spód ciasta rozprowadź krem ​​ricotta. Dodaj pokrojonego w plasterki banana i przykryj drugim krążkiem.
  10. Kontynuuj dekorację (opcjonalnie). Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie przez 5 minut. Wyciśnij szkło z namoczenia i podgrzej w kuchence mikrofalowej, aż się rozpuści.
  11. Udekoruj ciasto, robiąc kwiatek plastrami banana, a następnie posmaruj rozpuszczoną żelatyną – niezbędne, aby uniknąć utleniania owoców – i umieść orzech laskowy na środku.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Ten białkowy deser, oprócz tego, że jest lekki i naprawdę pyszny, doskonale nadaje się również na alternatywne śniadanie białkowe. A piękno polega na tym, że możesz go podać na stole i zrobić dobre wrażenie: pomyśl tylko, że sformułowałem ten deser, aby dać go w prezencie przyjacielowi kulturystom, z myślą o kolacji. Wynik? Niesamowity!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Białkowe Ciasto Białkowe z Bananami i Awokado to przepis, który jest częścią deserów.
  Ma średnią podaż kalorii, dostarczaną głównie przez węglowodany, następnie białka, a na końcu tłuszcze.
  Węglowodany to głównie złożone, jednonienasycone kwasy tłuszczowe, peptydy o wysokiej i średniej wartości biologicznej.
  Zawartość błonnika jest wysoka, a cholesterol nie ma znaczenia.
  Ze sporadyczną częstotliwością i zmniejszonymi porcjami może być również włączany do diet przeciwko nadwadze i nieciężkim patologiom metabolicznym.
  Jest przeciwwskazany przy celiakii i nietolerancji laktozy.
  Nie jest dozwolony na dietach wegetariańskich i wegańskich.
  Przeciętna porcja karmy stosowana jako przekąska odpowiada około 60-80g (100-130kcal).