Dziś wprowadzimy morze na talerz z niesamowitym i (słysz, usłyszysz) wegański przepis! No tak: moim pomysłem jest zrobienie krokietów pachnących morzem, bez użycia ryb! W morzu to nie tylko ryby!Ten sam efekt i ten sam zapach możemy stworzyć z algami, które są również bardzo bogate w proteiny, aminokwasy egzogenne, minerały, witaminy i błonnik.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 97 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
Na 10-12 klopsików
- 10 g bułki tartej
- 8 g płatków drożdżowych
- Suszona żywność: 20 g daikon
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- Q.b. pieprzowy
- Q.b. z soli
- Gotowe jedzenie, gotowane: 140 g ciecierzycy
- 10 g wodorostów Wakame
- 100 g tofu
Na pokrycie
- 30 g maku
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 30 g sezamu
Potrzebne materiały
- Mikser
- Durszlak
- Kręgle
- Deska do krojenia
- Łyżki
Przygotowanie
- Zbierz wodorosty wakame do miski i zalej zimną wodą, aby się nawodniły: wystarczy 5 minut.
- W międzyczasie moczyć również suchy daikon w zimnej wodzie przez 5 minut.
- Wyciśnij algi i daikon z wody z moczenia i połącz składniki w szklance blendera.
- Dodać tofu z nasion konopi, ugotowaną ciecierzycę, płatki drożdżowe, łyżkę oleju i doprawić solą i pieprzem.
Czy wiedziałeś, że
W tym przepisie użyliśmy domowego tofu konopnego: aby uzyskać przepis, kliknij TEN FILM. Można go jednak zastąpić tofu sojowym lub warzywną ricottą.
Ciecierzycę można również zastąpić innymi gotowanymi roślinami strączkowymi, takimi jak soja, fasola, bób czy groch.- Sprawdź konsystencję mieszanki: jeśli jest zbyt miękka, dodaj tyle bułki tartej, ile potrzeba, aż do uzyskania pożądanej kremowości.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
- Weź łyżkę mieszanki i obtocz ją w sezamie. Zgnieć ciasto między rękami, aby uformować krokiety: uzyska się 10-12 krokietów.
- Stopniowo układać krokiety na blasze do pieczenia, wykończyć kilkoma łyżkami oleju i smażyć w temperaturze 180°C przez 15 minut lub na złoty kolor.
- Krokiety podawać jeszcze bardzo gorące, z sosem musztardowym lub majonezem wegańskim.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Aby ten przepis był jeszcze smaczniejszy, możesz zrobić małe kulki i usmażyć je na oleju: w ten sposób możesz podawać je jako pyszną przekąskę aperitif!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Wegańskie krokiety rybne to danie niskoenergetyczne, w którym przewagą kalorii są lipidy, a następnie białka (o średniej wartości biologicznej) i węglowodany. Cholesterol wydaje się być nieobecny, błonnik jest obfity, a kwasy tłuszczowe wydają się być nienasycone.
Wegańskie krokiety rybne nadają się do diety osób z nadwagą, cierpiących na choroby metaboliczne oraz wegan i wegetarian, chociaż nadają się do żywienia osób nietolerujących laktozy, należy ich unikać w przypadku celiakii. Średnia porcja to około 300g (290kcal).
